紫甘藍相信大家都不陌生，但是你知道它的營養(yǎng)價值有多高嗎？紫甘藍不但具有保健的功效，而且營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。

1、紫甘藍具有提高人體免疫功能的作用。常吃甘藍還可以促進骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處；2、紫甘藍具有重要的保健作用。是一種天然的防癌藥物。3、紫甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分。4、紫甘藍能增強人的活力，它有強身健體的作用。5、紫甘藍能維護皮膚健康。6、紫甘藍能減肥防便秘。7、紫甘藍能緩解關(guān)節(jié)疼和殺菌消炎的作用。還有美容、防衰老、抗氧化的作用。所以紫甘藍現(xiàn)在不吃還等什么呢？

芝麻拌紫甘藍

配方：紫甘藍1個 熟芝麻適量 香菜適量 醬汁：生抽3勺 香醋2勺 鹽1勺 香油幾滴

做法：1、準(zhǔn)備所需食材；

2、紫甘藍掰開用溫開水浸泡洗凈，切成絲；

3、澆上醬汁；

4、鍋內(nèi)放適量的色拉油，油熱后直接澆在紫甘藍上面；

5、放入熟的白芝麻；

6、放入適量的香菜，拌均勻即可；

注意事項：1、炒過的紫甘藍遠不如這樣拌的好吃，尤其不能用鐵鍋炒，容易氧化，這樣拌著吃清爽可口，營養(yǎng)不流失，非常的好吃，我覺得這個是紫甘藍最家常也最好吃又最健康的吃法，我家孩子生吃，拌著吃一碗瞬間就吃光了，還不停的要吃；這個可以經(jīng)常給孩子吃，大人也可以常吃好處多多。

涼拌紫甘藍做完了，你覺得做的好嗎？你有更好關(guān)于紫甘藍的做法嗎？來，說來聽聽；如果喜歡我的文章就轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧：）