1）預(yù)熱鍋?zhàn)?，將五花肉分批兩面煎至金黃色待用，期間倒出多余油脂防止迸濺。

2）在鍋內(nèi)留約3湯匙豬油，放入姜片、蒜、八角、香葉、干紅椒一同翻炒5分鐘至出香，加入肉片、杏鮑菇、筍干一同翻炒5分鐘，加入黃酒、生抽、老抽、糖繼續(xù)翻炒5分鐘至香氣濃郁，加入水至沒過(guò)內(nèi)容物，煮沸后轉(zhuǎn)至中小火上蓋悶煮50分鐘，最后鹽調(diào)味，需要留湯汁。

3）另取一個(gè)平底鍋，加入1湯匙豬油，放入煮好的意面和6湯匙燉肉湯汁，翻炒至湯汁充分吃入面條，最后拌入五花肉、筍干和杏鮑菇即可享用。

做法

1）將高筋面粉、酵母、鹽、糖混合均勻，加入水揉至面團(tuán)光滑，放入容器加蓋發(fā)酵至兩倍大。

2）雞肉煮熟，撕條。

3）鍋內(nèi)入油，放入切絲的洋蔥和蒜泥翻炒至上色。

4）加入雞胸肉、郫縣豆瓣醬、川味辣醬和切碎的去皮番茄翻炒均勻。

5）發(fā)酵好披薩面團(tuán)搟成薄底，用叉子在表面扎洞。

6）放入220度預(yù)熱好的烤箱底層烘烤7分鐘，取出，蓋布待用。

7）在餅底上涂抹一層披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士，再抹一層醬，再撒一層芝士，最后撒橄欖油、黑胡椒，入烤箱上層220度烘烤十分鐘。

1）米提前浸泡30分鐘。薯片袋口打開，排除空氣，將袋口卷起，薯片隔袋子壓成碎片。

2）將浸泡過(guò)的米、薯片和水倒入鍋中，開蓋燒至蒸汽上騰后蓋上蓋子，開小火煮20分鐘，關(guān)火再燜10分鐘即可。也可用電飯煲燜煮，水比平時(shí)煮飯的水略多一點(diǎn)即可。

做法

蛋糕底制作

1）將消化餅干用搟面杖搗碎備用。無(wú)鹽黃油放入容器中，微波爐微熱到融化，與搗碎的餅干攪拌均勻。

2）把模具底部用錫紙包起來(lái)。

3）在模具底部倒入攪拌后的餅干碎，用勺子將其壓實(shí)壓平。放入烤盤中。

豆腐芝士

1）將豆腐放在盤子中，用保鮮膜輕輕覆蓋住，放入微波爐加熱3分鐘，將豆腐內(nèi)多余的水份濾出。

2）把奶油芝士放入耐熱容器中，同樣蓋上保鮮膜，微波爐加熱2分鐘，使其變軟后加入糖，攪拌均勻。

3）耐熱容器中放入魚膠粉和水后，微波爐加熱10秒鐘，使其融化。

4）芝士中加入去水的豆腐、檸檬汁、牛奶，擦入檸檬皮攪拌均勻至沒有結(jié)塊。

5）將微熱的魚膠倒入豆腐芝士糊中，攪拌均勻。