寶寶開(kāi)始添加輔食了，除了米粉、面條、蔬菜水果之外，肉類(lèi)可是不能缺少的。

肉類(lèi)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，不同月齡的寶寶應(yīng)攝入相對(duì)應(yīng)的量。今天除了分享各種肉類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)外，還推出一不同月齡的肉類(lèi)輔食。

1，肉類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)

寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快，需要足夠的蛋白質(zhì)和維生素和微量元素，當(dāng)寶寶開(kāi)始添加輔食的時(shí)候，如果長(zhǎng)期攝入的肉類(lèi)較少，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)、鐵、鋅等元素，繼而出現(xiàn)免疫力低下、貧血、消瘦等情況。

2，是鐵、鋅和維生素A/B的最佳來(lái)源

寶寶剛開(kāi)始添加輔食的時(shí)候，大多以米、面等谷物為主，水果蔬菜適中，但是肉類(lèi)在輔食中所占比例則相對(duì)較少。其實(shí)肉類(lèi)中含有大量的鐵、鋅、維生素A和維生素B，而這些營(yíng)養(yǎng)素是谷類(lèi)和蔬果中沒(méi)有的，而牛奶和雞蛋中的鐵含量少之又少，也無(wú)法相提并論。

3，提供豐富的脂肪

肉類(lèi)的脂肪含量平均在10-30%左右，以各種脂肪酸和甘油三酯為主。肉類(lèi)中的脂肪可以提供更多的熱量，供寶寶消耗！在同等種類(lèi)的瘦肉中，豬肉的脂肪含量最高。

 0-6個(gè)月 無(wú)需添加

6個(gè)月以?xún)?nèi)的寶寶主要以奶制品為主，特別是母乳。即使有些寶寶已經(jīng)開(kāi)始添加輔食，也沒(méi)有必要開(kāi)始添加肉類(lèi)。過(guò)早給寶寶添加肉類(lèi)，會(huì)增加寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化。

 7-12個(gè)月 25-40g/天

這個(gè)階段的寶寶開(kāi)始長(zhǎng)牙，輔食也可以從泥糊狀慢慢的朝半固體過(guò)渡。寶寶到了什么月齡階段，輔食的狀態(tài)也要發(fā)生相應(yīng)改變，半固體狀的輔食有助于鍛煉寶寶的咀嚼能力。

7-12個(gè)月寶寶可以添加肉類(lèi)輔食，每日攝入量25-40克最佳。新鮮的雞/豬/牛肉或肝臟都是最好的選擇，以清蒸為主，不需添加任何調(diào)料，容易過(guò)敏的魚(yú)蝦可等等再加。添加的原則也要循序漸進(jìn)，從一種開(kāi)始逐漸加量，并要觀察寶寶是否存在過(guò)敏或其他不適情況。

豬肉泥

材料：梅頭肉、水、青菜

適合月齡：7-9個(gè)月

做法：先將豬肉洗凈，用廚房用紙擦干水分，去掉皮和筋之類(lèi)的東西，只留下純紅肉。順著豬肉的紋理切的薄一些，放到料理機(jī)中攪拌到變得順滑就可以了。做好的肉泥可以分裝成若干份，速凍起來(lái)。如果食用的話(huà)上鍋蒸熟就可以了。擔(dān)心寶寶便秘問(wèn)題，還可以加點(diǎn)蔬菜。

牛肉豆腐羹

材料：瘦牛肉、豆腐、生姜、淀粉

適合年齡：10-12個(gè)月

做法：肉清洗干凈，蔥切碎末，倒入溫開(kāi)水；牛肉切塊后放入料理機(jī)攪拌成餡，倒入泡好的生姜水腌制；豆腐放入碗中，用勺子碾壓成泥；鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi)，放入腌好的牛肉末，邊攪拌邊用湯勺撇出血沫；待血沫撇完后放入豆腐泥；淀粉放適量水?dāng)嚢韬蟮谷霚?，鍋開(kāi)后關(guān)火即可。

 1-3歲 約100-125g/天

隨著寶寶的成長(zhǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量也是越來(lái)越高，2-3歲的寶寶對(duì)鈣的需求量逐漸加大，而這種元素在肉類(lèi)中較少，奶類(lèi)、蛋類(lèi)和魚(yú)肉中含量較多。鐵是造血的主要原料，寶寶可以從動(dòng)物肝臟和紅肉中獲取豐富的鐵元素。所以，建議1-2歲寶寶每天攝入100克肉，到了3歲可再增加25克。

青菜瘦肉粥

材料：豬肉、水、鹽、米、青菜

適合月齡：1-3歲

做法：青菜洗凈過(guò)熱水幾秒后浸如涼水，之后擠干水份切碎備用。瘦肉洗凈切絲，用料酒鹽腌制。白粥燒到八分熟的時(shí)候，倒入青菜和肉絲，攪拌均勻，小火繼續(xù)煮，燒到粘稠加入少量鹽攪拌均勻后即可出鍋。其中豬肉可用牛肉、雞肉、魚(yú)肉等代替。

清蒸鱸魚(yú)

材料：鱸魚(yú)、蔥、姜、鹽、醬油

適合月齡：1-3歲

做法：魚(yú)洗凈，在魚(yú)身上斜著切上三刀，姜和蔥切成絲備用。把魚(yú)放入盤(pán)中，姜蔥放在魚(yú)身上。鍋內(nèi)加適量清水，把魚(yú)放鍋內(nèi)開(kāi)火蒸10分鐘。蒸好后去掉姜和蔥，倒掉蒸魚(yú)的湯汁。鍋內(nèi)炸好油后淋在魚(yú)身上，再加入適量的蒸魚(yú)豉油即可。

1，用奶類(lèi)和蛋類(lèi)代替肉的營(yíng)養(yǎng)

很多父母都覺(jué)得牛奶和雞蛋比肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)豐富多了，所以常常忽視給寶寶添加肉類(lèi)輔食。不錯(cuò)，1歲以?xún)?nèi)的寶寶的確該以奶制品為主，但如果在添加輔食的時(shí)候缺少了肉類(lèi)的攝入，體內(nèi)則缺乏鐵、鋅、維生素等各種物質(zhì)。

2，用肉味代替肉

有些家長(zhǎng)總會(huì)把大塊的肉放在粥或面條里一起煮，這種輔食即使有肉類(lèi)，孩子卻因?yàn)閴K頭太大無(wú)法攝入。寶寶開(kāi)始吃輔食的時(shí)候吞咽有困難，建議父母多一些耐心，改變烹飪和制作方式。

3，攝入過(guò)量肉類(lèi)

不同月齡的寶寶對(duì)肉類(lèi)的需求也不同，家長(zhǎng)應(yīng)按需供給。有些老人總擔(dān)心寶寶營(yíng)養(yǎng)不夠，給寶寶喂的過(guò)多。但有些父母卻擔(dān)心孩子難以消化，給孩子攝入的過(guò)少。

豬肉：蛋白質(zhì)低于其他肉類(lèi)，但脂肪含量最高，含有豐富的維生素B和鐵元素，如果寶寶貧血可以多吃，肥胖的寶寶應(yīng)減少攝入。

雞肉：含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量在肉類(lèi)中最少，含鐵量也低于牛羊肉，但微量元素比較豐富。

魚(yú)蝦：含有鈣、鐵、鋁、碘、夢(mèng)、鋅、氯等人體必需元素，被認(rèn)為是微量元素最豐富的肉類(lèi)。

鴨肉：脂肪量高于雞肉，蛋白質(zhì)含量低于雞肉，鐵量少于牛羊肉，性偏涼，燥熱口干的寶寶可用其代替雞肉。

牛肉：身體虛弱的寶寶最適合吃牛肉，其蛋白質(zhì)的氨基酸可提高抗病能力，尤其對(duì)貧血癥狀的寶寶有補(bǔ)鐵作用，但是消化能力差者需少吃。

羊肉：有氣喘、肺病和虛寒的寶寶可酌情食用，冬天使用有補(bǔ)虛抗寒的作用，但因性溫?zé)?，消化不良、談多著、濕疹和發(fā)熱者均不適合。