三絲炒大白菜
三絲炒大白菜的做法詳細(xì)步驟 1、全部材料清洗干凈，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻；  2、熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色后盛出；  3、重新熱油，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身；  4、倒入大白菜絲，煸炒至軟；  5、加入鮮菇，翻炒均勻；  6、加入適量鹽；  7、淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；（水不用多放，因?yàn)橹蟮倪^程，大白菜會出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦）  8、加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可。（這道菜雖然沒有用水淀粉勾芡，但由于里面有鮮菇，所以，會有點(diǎn)像用了水淀粉勾芡的那種滑滑的口感） |
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