牛精米非常好用，留魚效果非常好，只可惜西安沒有實(shí)體店銷售，每次都是從斗魚的網(wǎng)店購買。通過翻閱之前各種帖子，綜大家之所長(zhǎng)，悉心聽取了數(shù)字哥和圓版的建議，做足了準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備自己泡牛精米，詳細(xì)過程以及注意事項(xiàng)就如下看圖說話吧： 首先是準(zhǔn)備原材料，一瓶牛精粉，一斤52°高粱醬香型曲酒，一瓶蜂蜜，四斤小米。其中小米的選擇很關(guān)鍵，最好買到當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的小米，具體選擇小米要求可以見老牛的帖子（http://www./forum.php?mod=viewthread&tid=67417&fromuid=304236）其中有非常詳細(xì)的闡述。  用量杯量出牛精粉50毫升，這個(gè)的具體使用劑量在牛精粉的包裝瓶上就有建議，大家可以參照這個(gè)使用。  將50毫升牛精粉倒入瓶子中  接著倒入一斤高粱曲酒，蓋上蓋子搖勻，新版的牛精粉會(huì)在瓶底有一些沙子狀的黑色沉淀物，這個(gè)是正?，F(xiàn)象，隔一段時(shí)間就搖一搖吧。  將泡好的牛精粉的牛精酒放在陰涼處，靜置24小時(shí)，不定期搖搖底下的沉淀物。  24小時(shí)之后，將牛精酒倒入4斤小米中，攪拌均勻。  攪拌均勻牛精酒的小米靜置四小時(shí)，其中每隔半個(gè)小時(shí)攪拌一次。為了不讓酒香過于揮發(fā)，我蓋上了玻璃蓋子。此時(shí)的小米顏色金黃，而且隨著靜置時(shí)間的增長(zhǎng)，顏色會(huì)越來越純，在陽光的照射下，很是漂亮。  四個(gè)小時(shí)之后，用量杯量出80毫升蜂蜜，大概是120克左右。  將蜂蜜倒入牛精米中攪拌均勻，進(jìn)行二次包裹。靜置兩小時(shí)，同樣每隔半小時(shí)要攪拌一次，此時(shí)的牛精米金黃色中透出幾分光澤。 兩個(gè)小時(shí)后終于大功告成，此時(shí)的牛精米會(huì)有些微微發(fā)烏，這個(gè)是正?，F(xiàn)象，大家不用擔(dān)心的。  最后就是裝瓶封蓋，關(guān)于泡米的的容器，牛哥之前也有具體闡述，大家可以詳細(xì)學(xué)習(xí)我之前引用的那個(gè)帖子，把封裝好后的牛精米放在陰涼處靜置三天，就可以使用了，盡情連拔去吧:)。 細(xì)心的朋友從我上面照片中陽光的方向和天氣變化能看出，這次泡制過程非常漫長(zhǎng)，但最后收獲了一瓶瓶的自泡牛精米，挺開心，這可能就是DIY的樂趣吧。建議有條件的朋友們都自己嘗試下吧。 來自 47 達(dá)奇 2014-10-22 16:23 兩個(gè)不太合適的地方： 1，蜂蜜建議第一時(shí)間加入到牛精粉中和酒化開，而不是最后單加（這樣一些附著性作用和反應(yīng)性作用出不來） 2，泡好的牛精粉的牛精酒無需靜置24小時(shí)。建議直接用。 |
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