我們每天生活離不開鹽，但殊不知大量的假鹽其實(shí)就在我們身邊，假鹽對身體的危害特別大，攝入過多會中毒甚至死亡。下面小編就來告訴您怎么來辨別假鹽，遠(yuǎn)離危害。

　　看防偽標(biāo)識：

　　真碘鹽袋子上的標(biāo)識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標(biāo)識粘貼的明顯不規(guī)范。

　　看包裝袋有沒有折痕：

　　真鹽包裝袋兩側(cè)平滑無折痕，假鹽包裝袋兩側(cè)折痕。

　　看編號是否重號：

　　真鹽每包后面的生產(chǎn)批號都不同，而假鹽多是一個批號用在多包假鹽上，市民購買時多看幾包，看生產(chǎn)批號是否重復(fù)。

　　從封邊鋸齒看：

　　假碘鹽袋子鋸齒棱角分明，切割比較明顯。合格的碘鹽外包裝上下有切口平行的機(jī)壓橫紋，凹凸感較強(qiáng)，上下封口一致，假冒的偽劣私鹽外包裝上下封口不一樣，且上下封口橫紋和切口不平行。

　　看中封線

　　真鹽的中封線是機(jī)器直接灌裝，有機(jī)壓的痕跡，凹凸感較強(qiáng)，中封線是光滑的面。假鹽的是制袋時直接的熱封線，中封線有壓紋。

　　看包裝外表：

　　假碘鹽的包裝袋質(zhì)地較次，顏色比較鮮艷。造假者摸透了消費(fèi)者的心理，如果讓消費(fèi)者挑選的話，他們選前者的可能性較大。

　　此外，假鹽市場流通的假鹽有工業(yè)用鹽、農(nóng)藥廢渣鹽、亞硝酸鹽三種。如何區(qū)分它們？

　　亞硝酸鹽

　　在日常生活中，眾多飲食細(xì)節(jié)都隱藏著亞硝酸鹽，街頭燒烤等路邊攤是亞硝酸鹽大戶，隔夜菜中也有亞硝酸鹽。科學(xué)研究結(jié)果一般認(rèn)為硝酸鹽本身是無毒的。但是亞硝酸鹽如果大量進(jìn)入人體的話，可能導(dǎo)致“高鐵血紅蛋白癥”，血液失去攜帶氧的能力，從而出現(xiàn)缺氧癥狀，嚴(yán)重的可能危及生命。

　　大量分析研究表明，六大最嚴(yán)重的亞硝酸鹽“潛藏地”是：粉嫩熟肉；剛做的腌菜；吃剩隔夜菜；久置涼拌菜；久煮火鍋湯；刺鼻海鮮干貨等。目前現(xiàn)在各種燒烤肉制品、羊肉串、腌制品，以至驢肉、鹿肉、羊雜、內(nèi)臟等，幾乎所的肉制品都會加入亞硝酸鹽。

　　工業(yè)用鹽

　　專家介紹，工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及飼料加工等領(lǐng)域，工業(yè)鹽含有較多的重金屬和對人體有害的雜質(zhì)，長期食用對肝臟、腎臟的損傷很大。

　　一般來講，正規(guī)食用鹽質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結(jié)感。工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量大，工業(yè)井礦鹽外形與食用鹽相似，含有毒物質(zhì)卻不含碘。

　　農(nóng)藥廢渣鹽

　　'農(nóng)藥廢渣鹽'即是將草甘膦生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)物氯化鈉結(jié)晶再利用，冒充食用鹽。草甘膦盡管低毒，終究是農(nóng)藥。

　　外觀上，食用鹽含碘，質(zhì)白，呈細(xì)沙狀，水分極少，用手揉捏時不會有凝結(jié)感；工業(yè)用鹽不含碘，色澤灰暗，外形多為顆粒狀，用手抓呈團(tuán)狀，不易松散，水分含量大。（中金在線綜合一財網(wǎng)、東莞時報、新疆都市消費(fèi)晨報）

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