菠蘿季不能不能錯過的菜肴太多了，像非常非常經(jīng)典的菠蘿咕嚕肉、菠蘿炒飯等等，菠蘿含有所有人體所需的維生素和各種天然礦物質(zhì)，菠蘿能幫助消化，關(guān)鍵菠蘿還有助于減肥，菠蘿中含有豐富的果汁能有效地溶解脂肪。“三月不減肥，一年徒傷悲！”雞腿菇、杏鮑菇等等菇類吃起來很有肉質(zhì)感，口感挺好，而且雞腿菇營養(yǎng)價值高，味道鮮美，又能提高人體抵抗力和增強免疫力。于是，用當(dāng)季的菠蘿、清爽的青瓜和保健的雞腿菇制作了這道【菠蘿炒雞腿菇】，口感極佳的素菜，素菜也可以吃得很開胃！

　　【菠蘿炒雞腿菇材料】

　　雞腿菇300克青瓜1根菠蘿1個鹽3克生抽10ML

　　姜5克蒜15克白醋20ML 砂糖20克番茄醬15ML 香蔥少許

　　【菠蘿雞腿菇做法】

　　1 準(zhǔn)備食材：雞腿菇1根，青瓜1根菠蘿1個，姜蒜剁成蓉

　　2 雞腿菇洗凈切厚片，在表面用刀切花紋

　　3 菠蘿削皮切塊，用鹽水浸泡片刻后瀝水待用

　　4 炒鍋燒熱油爆香姜蒜茸，放入雞腿菇炒至變金黃，

　　5 放入生抽、 糖醋汁和番茄醬，拌勻，讓雞腿菇吸收醬汁

　　6放入青瓜

　　7再放入菠蘿塊

　　8 把青瓜、菠蘿塊和雞腿菇翻炒幾下，盛碟撒上香蔥粒裝飾即可

　　【提示】

　　1 以前菠蘿我都是讓檔主代勞削皮，但是我有擔(dān)心不干凈，經(jīng)過實踐我覺得把菠蘿先切掉兩頭，再對半切四塊，最后沿著菠蘿皮用刀平切，幾分鐘就能切好。

　　2 雞腿菇用姜蒜炒能讓菇類更鮮美，用酸甜汁開胃又可口

　　3 菠蘿和青瓜都不會炒很久的，放入后稍稍翻炒即可