我的爺爺是個老中醫(yī)，雖然他現在已經80歲了，可看上去只有60歲的模樣，連老年斑都很少，白頭發(fā)也很少，看上去可精神了。爺爺說，這都跟他這么多年飯桌上離不開醋泡生姜的原因，生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

爺爺還告訴我說，像我們這樣的小年輕想減肥美容也可以吃醋泡生姜，效果也不錯，醋泡姜片中的米醋可以增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達到保養(yǎng)肌膚及減肥的效果。此外，米醋還能起到擴張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發(fā)生。

制作過程也很簡單，想減肥成功就不能懶，動手做吧！

• 生姜切片。

• 把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。

• 醋倒?jié)M，沒過生姜。

• 取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。

每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天3片即可，早上吃。