青花瓷是我國古代陶瓷中產量最大，繪畫題材最廣泛的品種，也是人民最喜聞樂見的品種之一。
從目前的考古資料來看，青花瓷始于唐代。河南省鞏縣唐代大黃堡窯出土有點彩、條彩青花器物，有些青花還添加黃彩。大部分窯溫偏低，胎釉結合稍差，同樣器物在江蘇省揚州市也有出土。而揚州還出土了部分胎釉結合較好，青花發(fā)色明艷，青白分明的青花瓷殘件，器形有碗、盤、壺、枕等，較為成熟，但窯址內此品種發(fā)現(xiàn)很少。根據(jù)這些資料來看，唐朝青花是中西文化交流和結合的產物。因為一是其紋飾裝飾上充滿中亞、波斯風格，而藍色也正是其地圣潔崇高的色彩。二是唐青花同時出土于河南和揚州，而揚州在唐代是一個對外交流的重要港口，也能印證關系。三是青花的品種有精粗之分，說明可能有檔次關系或存，有一個漸進發(fā)展關系。四是青料均為西亞波斯地區(qū)傳來。五代以后至宋初鞏縣窯逐步衰弱，唐青花品種自此消逝。
宋代，可稱青花瓷的黑暗期、醞釀期，或承上啟下期。由于歷史背景和大眾的喜好問題此時期青花并不受人的歡迎。因此宋代青花瓷的考古發(fā)掘資料特別少，而且不具代表性，但有宋一代，各窯口瓷繪大大發(fā)展并趨于成熟，對今后的青花瓷大行其道打下了堅實的基礎。
元以降，在青花重生的數(shù)十年來，加之瓷器二元配方的出現(xiàn)，其質量趨于穩(wěn)定，數(shù)量大大增加，人民廣泛接受。在當時不論是中西亞波斯等國家，包括東南亞諸國人民均十分喜愛。青花瓷成為一種流傳地域廣泛的瓷器主打商品，以幽青的色澤，成功占領了市場。
明代以后，青花徹底融為漢族人喜愛的品種，成為絕對的主流產品，其時不論官民窯，一片青色。其時，雖有許多單色釉及斗彩，五彩品種不時出現(xiàn)，但與青花相比，其數(shù)量百不及一。變種情況直到清代雍乾以后開始松動變化，其直到嘉道以后青花瓷逐步走向衰弱。
體現(xiàn)在瓷器上的青花，顧名思義就是以青色繪就的花紋、裝飾，在浩如煙海的歷代民窯青花器中，要作一個全面的論述，十分困難，因此，在這里只先論一論它的花，其次論色，設法找出其中的一些規(guī)律，其余的胎、釉、造型、工藝等暫且不作主要論述。
一、唐代青花，大多以中鋒用筆，少有側鋒，運筆速度較緩，提按有力，線條厚重、不浮，有些圖案似以禿筆所為。
畫面安排突出裝飾性，多用連續(xù)紋樣，目前尚未見人物、花烏、山水紋樣出現(xiàn)，一般為較簡單的花葉圖。此時期所用鈷料呈色淳正，顏色藍艷，為進口料。
二、元代民窯青花，一般泛指當時所產中小型器物，其用筆一般使用中鋒，線條有粗細之分及粗細線并用者，均十分勁道，有彈性，似以狼或兼豪所為。
畫面安排普遍著重裝飾性，折枝花卉大量出現(xiàn)，有菊、桅、梅、竹、蕉等題材，人物故事及動物紋樣也十分成熟，但基本無多人物場景的出現(xiàn)。出現(xiàn)模印刻劃與青花組合裝飾手法青花瓷色澤多淡雅，有些卵白釉下青花瓷則顯灰暗澀塞。青花濃重處往往有鐵銹斑泛出。
三、明代民窯青花
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