近年來，下午茶日益受到倫敦人的發(fā)揚?！短祁D莊園》等熱播英劇將英國傳統(tǒng)推向全球。 而一直被視為經典的飲茶習慣幾乎成為了英國文化最好的代表。

在倫敦，如果你想要體驗英式下午茶，又可以俯瞰倫敦的迷人景色，那么倫敦碎片大廈Aqua Shard 供應的當代糕點和下午茶服務，或許能讓你完美體驗到什么才是真正的“英氏”。

下午茶，從塔尖到老店

從2015年開始，倫敦碎片大廈The View of Shard 開始為客人們預訂在觀景臺上的下午茶——漂亮的野餐墊與來自福特納姆和瑪森（Fortnum & Mason）公司的經典下午茶產品。作為全歐洲第二高的大廈，讓我們看看從碎片大廈望出去景觀到底有多好，你就知道在這里喝下午茶的感受了：

有著308年悠久歷史的Fortnum & Mason公司歷史可追溯到1707年，那時英國安妮女王皇家守衛(wèi)隊的步兵威廉姆·福特納姆，說服了休·瑪森同他一起合伙開辦了一個食品雜貨店。公司憑借著便利條件，開始就給皇室供應食品，到如今已經連續(xù)供應了12代君主，參與了很多具有重大歷史意義的事件。公司曾在拿破侖戰(zhàn)役中為軍隊供應食物，曾為登山運動員1953年第一次成功登上珠穆朗瑪峰提供給養(yǎng)。

F&M為碎片大廈觀景臺提供的下午茶套裝

“Fortnum & Mason、Café Royal、多切斯特酒店（Dorchester）等歷史悠久的奢華之地仍然提供傳統(tǒng)、經典的下午茶服務?！?碎片大廈的The View form the Shard市場總監(jiān)Anna Domingo女士說，“許多經過現(xiàn)代創(chuàng)新的餐廳或店鋪同樣贏得了當?shù)鼐用窈陀慰偷那嗖A，如當代英國藝術家設計的梅菲爾Sketch餐廳，還有以紅色巴士改裝的BB Bakery面包店等。

這一傳統(tǒng)的核心始終如一，也就是花上兩個小時或更久的時間，啜飲一杯沁人心脾的香茶，享受各式各樣的美味小點，與親朋好友歡聚暢談，度過一段悠然愜意的光?！盌iamond JubileeTea Salon沙龍是一間漂亮的談茶沙龍，隱藏在Fortnum & Mason 在Piccadilly商店的4樓。與一層大廳擁擠的茶座不同，如果沒人指引，你很難發(fā)現(xiàn)這個隱藏的地點——只有一部電梯和樓梯可以抵達。

F&M外景

2012 年，為了慶祝女王登基鉆石年（Queen’s Diamond Jubilee）紀念，F(xiàn)ortnum & Mason公司翻新St. James餐廳，建立起這個名為Diamond Jubilee Tea Salon的下午茶沙龍。2012年3月30日，英國女王還親自為沙龍揭幕。

英女王伊麗莎白二世、康沃爾郡公爵夫人卡米拉、英王妃凱特三人一起參觀Fortnum and Mason百貨商店

采用Fortnum品牌的Eau de Nil and white淡淡的淺藍色與水白色裝飾，烘托出優(yōu)雅氛圍。David Collins Studio工作室的室內設計團隊采用傳統(tǒng)喬治亞王時期風格，包括體現(xiàn)微妙的早期Fortnum的建筑特色。 沙龍里每件用具和食物都在樓下4層的商場有售。沙龍里幾乎都是年輕帥氣的服務員，穿著筆挺的西裝，是真正的“茶博士”——75 種以上的不同茶葉中，為女士們選擇果味濃郁或略帶花香的品種，也可以為男士選擇茶味濃厚的香茗。

售貨員在為顧客分裝茶葉

沙龍中的餐具與茶具都是用著獨特的淺藍色，據說這是來自維多利亞時期指甲油的顏色，和傳統(tǒng)的銀器搭配，逐一擺放在餐桌上。上茶時，都配送由Fortnum首位女主廚Jane Smyth制作的美味優(yōu)雅的手指三明治和蛋糕。下午茶的另外一項樂趣是在一整套點心中找出最喜歡的口味，再加一份；也可以讓女士們猜測下每件點心中的用料與烘焙手段。對于那些熱衷下午茶的客人，沙龍設有品嘗茶包間，供接待15人以上的私享活動。

與王爾德同座

提及下午茶，Café Royal是另外一個不可錯過的地方。直到今天，你還可在攝政街（Regent Street）上找到這家賓客盈門的甜品店。1865年，一對從法國逃難到倫敦的夫妻，開了一家小店，就叫Café Royal。

19 世紀末，奧斯卡·王爾德常常到這里面的酒吧里喝苦艾酒。因為王爾德而出名的酒吧間被命名為“綠房間”——那是苦艾酒的顏色，今日吧單上有各式用苦艾酒調制的雞尾酒。

Café Royal是品嘗倫敦下午茶的傳統(tǒng)地點

但在甜品店的后面，隱藏著同名的奢侈酒店。在整個倫敦的歷史中， Café Royal建筑都是倫敦的時尚中心。一個多世紀以來，該建筑一直在首都社交場合上確立了標志性的地標建筑地位，接待過的不計其數(shù)著名人物中，不乏皇室成員和名人與充滿創(chuàng)意的人物。

位于攝政街一段的Café Royal酒店仍然保持著歷史上的外觀

經常光顧這所建筑的作家和藝術家，如王爾德（Oscar Wilde） 和奧伯利·比亞茲萊（Aubrey Beardsley英國著名插畫家），他們在Café 建筑內進行的對話、會議探討及獲得的靈感是深遠的。阿瑟·柯南· 道爾（Arthur Conan Doyle）、蕭伯納（George Bernard Shaw）、吉卜林（Rudyard Kipling）、葉慈（W. B. Yeats） 以及惠斯勒（James McNeill Whistler）都是這里的常客。溫斯頓·丘吉爾（Winston Churchill）等杰出人物也經常在這里出現(xiàn)。

2012年Café Royal建筑經過整修后，完整保持原建筑的風格，Hotel Café Royal作為一家豪華酒店在倫敦市中心重新開業(yè)。Hotel Café Royal酒店的西邊是優(yōu)雅的Mayfair（梅菲爾）高級住宅區(qū)，東邊是具有創(chuàng)新活力的Soho區(qū)，從酒店到倫敦最好的購物街、旅游景點和文化娛樂場所，都在步行距離內。

“‘質量’是平衡我們的傳統(tǒng)和現(xiàn)代元素的關鍵詞?！?Anthony Lee是這座酒店的總經理，傳統(tǒng)元素是這座現(xiàn)代酒店吸引客人的法寶——古老的雕花玻璃下是同樣的古老的銅質旋轉門。頭戴禮帽的門童往往會成為街上旅行者拍照的對象。同樣復古的還有入口處的壁爐、雕花的旋轉樓梯和帶著復古隔門的電梯以及里面指針式的層數(shù)顯示。這座酒店很容易獲得客人的喜愛，有些帶著超越預期的驚艷，在翻新建筑中，酒店使用了木材和大理石。無論是在走廊還是房間，觸手所及之地多數(shù)只有兩種質地——帶著獨特細紋的木材和細膩的大理石。尤其是在酒店的浴室，裝飾了大理石墻壁，墻內設有復雜的供熱系統(tǒng)，大浴缸采用一整塊巨大Carrara 大理石雕成，而不是簡單的大理石覆蓋。

一夜好眠之后你會驚嘆于酒店的另一個特點——安靜。酒店最好的房間大多與繁華的攝政街相鄰，但你完全聽不到街上的喧嘩——無論是雙層大巴和黑色出租車的轟鳴或是假日里球迷們身著球服舉著酒杯的游行——雙層的隔音玻璃將外界的聲音完全屏蔽，而只需打開窗戶，整座城市的聲音又撲面而來——街道上行人的步伐與遠處傳來的鐘聲。輕輕旋轉一個旋鈕，電動窗簾與自動調節(jié)的燈光可以讓你選擇自己喜歡的氛圍。

Anthony Lee 說：“我談論質量時主要考慮的是酒店的卓越服務，這是非常直覺式的體驗，今天就與歷史上一樣，我們的目的在于一如既往地預估、滿足客人的期望。我們酒店的服務團隊經過訓練，能以一種輕松的，甚至比平時更專業(yè)的水準為客人服務?！?/span>

The  End