重慶人為什么要喝蓋碗茶?

一家老茶館的老板是這樣分析的：

除了自古沿襲的生活習(xí)俗外，

與重慶地理、氣候等環(huán)境也有密切關(guān)系。

重慶地勢(shì)陡峭，人們爬坡上坎，

走得腿腳酸軟，

尤其是漫長(zhǎng)酷夏炎熱的氣候，

更是汗流浹背，口干舌燥，

很自然想找個(gè)地方歇腳，喝碗茶解解渴。

茶蓋也可以乘茶，便于冷卻；

合上茶蓋，便于保溫；

用茶蓋攪動(dòng)茶葉，便于茶葉入味兒。

觸摸妹覺(jué)得這位老板說(shuō)的非常在理，

你們認(rèn)為呢？

相信大家對(duì)重慶老茶館的記憶從小就有吧，

老年人們都喜歡大清早地就到茶館坐著，

花1塊錢就能坐一上午。

但是這些重慶老茶館里的暗號(hào)，

你懂得起不?

將茶蓋朝下靠在茶杯邊，表示客人要添水，這樣叫添水一般只添兩次，第三次得給大家統(tǒng)一加水的時(shí)候才能給你添。

如果客人有事需要暫時(shí)離開(kāi)一會(huì)，不會(huì)太長(zhǎng)，就在茶蓋上隨便放個(gè)東西，譬如煙頭或小打火機(jī)，示意主人不要將茶碗收走。

把茶蓋里朝外斜靠在茶杯上，意思是告訴店小二，想找個(gè)堂口的人。關(guān)于這個(gè)“堂口”，又不得不說(shuō)說(shuō)我們重慶的袍哥文化了。舊時(shí)在重慶開(kāi)茶館的人多是三教九流，有普通百姓為了求生活，開(kāi)個(gè)茶館找點(diǎn)柴米錢，養(yǎng)家糊口；有生意場(chǎng)上行幫開(kāi)的茶館，談生意多在此類茶館中進(jìn)行；也有袍哥開(kāi)的幫口茶館，除了經(jīng)營(yíng)之外，也用來(lái)作幫派議事、吃講茶、以及接待場(chǎng)所?！疤每凇闭侵傅膸蜁?huì)，這是要找個(gè)道上混的人的意思。

將茶蓋立著放到茶碗旁邊，就叫“楞起”，意思是喝茶的時(shí)候忘了帶茶錢，為了避免尷尬，以此示意老板，今天茶錢賒著改天補(bǔ)上。觸摸妹覺(jué)得這也體現(xiàn)了我們重慶人的耿直大方吧，滿滿的都是人情味。

如果客人喝完了茶，要走了，就直接將茶蓋翻過(guò)來(lái)放在茶碗上即可。

據(jù)說(shuō)這是罵人的行為，觸摸妹還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，你們誰(shuí)知道這一說(shuō)法是不是真的？有知道的咱們私下聊，別不小心犯了禁忌。

“過(guò)路黃”、“玻璃茶”，名字還是不錯(cuò)的吧。那它們究竟代表什么呢？哈哈哈，其實(shí)過(guò)路黃就是別人喝剩的茶，古時(shí)老板用來(lái)放在路邊讓過(guò)路的百姓解渴的，現(xiàn)在倒是肯定沒(méi)得賣了。至于玻璃茶嘛，就是白開(kāi)水。是不是都十分地形象呢?

其實(shí)這些暗號(hào)觸摸妹也是最近才知道，

覺(jué)得特別有意思，

畢竟現(xiàn)在這些老的茶館也不是那么多，

去的年輕人就更少。

最后再給大家說(shuō)幾家我們重慶有名的老茶館。