白蔥辣牛肉的做法詳細(xì)介紹白蔥辣牛肉的簡介及特色特點：味辣濃香，肉質(zhì)酥軟。功效：健胃化食。
菜系及功效：家常菜譜 白蔥辣牛肉的制作食材：牛腿肉400，克，白蔻3，克，糖30，克，醬油15，克，鹽3，克，醋少許，味精3，克，酒釀鹵50，克，干辣椒3，個，花椒5，粒，大蒜2，片，姜粉，辣椒粉各少許，香油20，克，豆油500，克(實耗25，克)，生姜，蔥各適量。白蔥辣牛肉的做法詳細(xì)步驟1.牛肉切丁，姜切片，蔥切花，油鍋開至八成熱時，將牛肉丁倒入炸至外表略脆時撈起。 2.鍋內(nèi)留油少許，投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下，加 醬油、糖、醋、鹽、酒釀鹵，倒入牛肉丁，加湯水蓋沒，文火煨酥。 3.將白蒜研成細(xì)未，與味精、蔥花一同撒入鍋內(nèi)，起鍋后滴香油數(shù)滴即 成。 |
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