腎癌，又稱為腎細胞癌、腎腺癌，起源于泌尿小管上皮。流行病學研究發(fā)現約40%的癌癥與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關。很多腎癌患者都是平常的飲食習慣不好導致的，比如經常吸煙喝酒，除了積極配合醫(yī)生的治療外，還要有一個良好的心態(tài)，以及合理的飲食才好。

腎癌患者需切記的飲食原則

1、腎癌患者忌食發(fā)霉、熏焦食物及不潔凈的水，少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙。

2、不要偏食，也不要反復吃同一種食品，需要配合營養(yǎng)健康全面的飲食。

3、多食用一些具有分解致癌物的食物如胡蘿卜、豌豆、萊瓜、南瓜、豆芽萊、龍須菜等，以及具有增強機體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇、荸薺、薏苡仁、大麥、黃豆等。

4、腎癌術后患者或腎功能不全者飲食最好要精制。原則上除要低蛋白飲食外，應多食淀粉類，以保證足夠的熱量，要根據水腫的狀況確定水、鹽的攝入。而且還要切記五低一高飲食原則：低鹽、低脂、低蛋白、低磷、低鉀、高維生素。

5、對于做完鏡下血尿的患者朋友來說應該多喝水。還可多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。

6、說到科學的飲食，對于正常人有禁忌，而對腎癌術后患者來說就更應該忌食可誘發(fā)病情的食物。主要應忌腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生蔥、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切發(fā)物。

7、高質量蛋白質對人體的健康大有好處，但是對于腎癌手術后的患者來說要適量食用。如牛奶、鯉魚、成人每天攝入量約60g左右，而且以高生物蛋白為主。無糖尿病腎癌患者，適當增加糖類攝入，保證能量充足，減輕負平衡。

腎癌食療驗方

1、 枸杞甲魚瘦肉湯：枸杞子30克，甲魚1只（約500克），豬瘦肉150克。先放甲魚在熱水中游動，使其排尿后，殺死切開，去內臟，洗凈切塊，加清水適量，與枸杞子、豬瘦肉共燉爛熟，分2～3次服完。

2、枸杞海參瘦肉煎：枸杞子15克，海參250克，豬瘦肉100克。先將海參浸透，剖洗干凈，然后與豬瘦肉均切成片狀，加水適量共煮至爛熟，調味食用，分次服完。

3、 香菇蟲草燉雞：香菇20克，冬蟲夏草15克，未下蛋母雞1只（約10m克）。香菇去蒂，并去雞毛及頭腳和內臟，納香菇、冬蟲夏草人雞腹，竹簽縫口，加水適量慢火燉2小時，調味服食，可分2～3次服完。

4、 牛奶蛋清蓮子糊：鮮牛奶250毫升，鮮雞蛋2個，石蓮子50克。將石蓮子磨粉，加水適量煮蓮子粉成糊狀，放人冰糖或白砂糖調味，再放人牛奶和雞蛋清拌勻，煮沸即可服食。每日或隔日1次。

5、內金谷姜兔肉湯：雞內金12克，谷芽30克，生姜3片，兔肉100克。加水適量共煲湯， 少量鹽調味，喝湯吃肉。每日或隔日1次。

6、 砂仁淮山燉豬肚：砂仁15克，淮山藥50克，豬肚1只。砂仁打破，豬肚洗凈并去除脂肪。將砂仁、淮山藥納人豬肚內，加水適量，慢火燉至豬肚爛熟，少量鹽調味，喝湯或佐膳。

十種有益于腎癌患者的食物

1、紅色蔬果：西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素攝食后能在體內轉化成維生素達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。

2、紅色蔬果：例如西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素攝食后能在體內轉化成維生素達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。

3、大蒜：大蒜可以阻止胃中亞硝胺生成菌的生長，減少亞硝胺的合成，減少癌腫發(fā)生。

4、胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素A源，有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結有通便化滯之效。

5、蘆筍：含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質，對癌癥、高血壓、疲勞、水腫、排尿困難等癥有一定的療效。

6、紫甘藍：甘藍有補骨髓，利關節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。

7、海魚產品：因海魚類含有脂肪酸可降低膽固醇降低血管內的血小板凝集減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率動物實驗發(fā)現可抑大腸癌。

8、五谷雜糧：其中含豐富皂角，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腎癌發(fā)生的功效。

9、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」能幫助肝臟解毒及防止肝癌發(fā)生。

十、菌類：多食用蘑菇一類的食物，蘑菇能夠有效的抑制癌腫生長減輕患者的癥狀。