芝加哥香煎牛排
芝加哥香煎牛排的做法詳細(xì)步驟 1、牛肉切成6毫米左右的大片，注意千萬(wàn)別順著肉的紋理切，肉表面可以用松肉錘錘松，或者用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我用刀背在肉上兩面拍了拍，還在肉上橫七豎八地劃了好多刀，防止煎的時(shí)候肉卷縮變形。  2、牛肉上撒上芝加哥牛排料，料可以用水拌勻，然后把肉放在里面拌勻入味。  3、牛肉放在冰箱里腌制兩小時(shí)入味。平底鍋倒油，沒(méi)有黃油用大豆油也行，平鋪上牛排，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。  4、準(zhǔn)備一把海鮮菇，清洗干凈，瀝干水分。把蘑菇都放到鍋的一邊煎，恰好借助煎牛排的熱油把蘑菇煎香。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（18）牛肉做法大全》
