美味飲食 烤煎牛排
 西冷牛排含有的膠質(zhì)比較多，口感韌度強、肉質(zhì)偏硬，煎制時不用過熟，食用時連筋帶肉一起，所以在年輕人群里比較受歡迎。 食材：西冷牛肉100克 調(diào)料：鹽、芥花籽油各少許 原料采買：西冷牛肉是牛外脊部分的肉，在農(nóng)貿(mào)市場都能買到，或者也可以到超市里挑選。 做法： 1、牛肉入預(yù)熱100攝氏度的烤箱烤制5分鐘后翻面，再過1分鐘后取出。 2、在扒爐上抹少量的色拉油，高溫大火將牛肉表面煎成棕色，各面都要煎均勻，包括側(cè)面，生熟度可以根據(jù)自己的喜好來控制。
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