雞湯雖營養(yǎng)多卻不能亂喝這5類人喝易短命

陋室書屋2 2016-05-20

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雞湯雖營養(yǎng)多卻不能亂喝這5類人喝易短命

　　在人們的印象中，雞湯可是個(gè)好東西，找來散養(yǎng)的雞放進(jìn)鍋里，放少許佐料，燜它幾個(gè)小時(shí)，沒等熟的時(shí)候雞肉的香味就飄了出來，雞湯不僅美味，還大補(bǔ)，生病了，一晚熱乎的雞湯仿佛就能讓病情痊愈。問題是，雞湯就這么神奇？其實(shí)有些人喝雞湯，反而會(huì)加重病情。

　　對(duì)于一些身體素質(zhì)本身就比較好的人來說，可以喝湯吃肉，但是同時(shí)需要多鍛煉，走出室內(nèi)，親近大自然，做到進(jìn)出平衡。而一些心腦血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目進(jìn)補(bǔ)，以免加重身體負(fù)擔(dān)，造成不良后果。

　　雞湯性溫，雞湯里多是油、熱量和脂肪，有5類人不適宜喝。

　　1.慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，不僅不利于消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

　　2.膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

　　3.高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。

　　4.高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。

　　5.腎臟功能不全患者，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進(jìn)程。

　　另外，雞湯的營養(yǎng)價(jià)值絕對(duì)不如雞肉多，主要是一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營養(yǎng)。所以最健康的吃法，應(yīng)該是吃雞肉，湯只是調(diào)味。

　　不過，體質(zhì)弱的人喝老母雞湯進(jìn)補(bǔ)會(huì)有好處，另外，烏骨雞燉湯也可起到補(bǔ)氣血、益精氣的作用；清淡一點(diǎn)的小公雞則應(yīng)是年輕人的首選；長身體的小孩，最好還是服用“童子雞”煮的雞湯，“童子雞”也就是小公雞，對(duì)于冬天怕冷、兒童發(fā)育遲緩等，吃“童子雞”有益于促進(jìn)身體生長發(fā)育。

　　雞湯雖好，大補(bǔ)之物，但是喝不好同樣帶給人傷害，想補(bǔ)不成，卻變成了傷害。所以就算是食用再有營養(yǎng)的東西，也一定要酌情食用，千萬不要傷害到自己。

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來自：陋室書屋2 > 《社會(huì)課堂》

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