旅游在多數(shù)人看來，是一件大飽眼福，卻有欠口福的事。因?yàn)槿藗儗?duì)游區(qū)的飲食不可能完全適應(yīng)，旅途中若遇上水土不服、食物中毒，更會(huì)令人玩興大減。無怪乎有人戲稱出門旅游是「花錢買罪受」。

旅行中，人們由于時(shí)間緊迫、跟團(tuán)結(jié)隊(duì)，常常是「馬不停蹄」地遍看遍覽，其疲勞程度也就可想而知了。那么，如何通過正確的飲食達(dá)到有效緩解疲勞、迅速恢復(fù)體力呢?

有三種營養(yǎng)素是旅途中需要特別補(bǔ)充的：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。其中最重要是碳水化合物。一來它可以直接轉(zhuǎn)化成葡萄糖被吸收，利用比較快，還可補(bǔ)充體內(nèi)消耗的糖原。

二則它是三種營養(yǎng)素中最便宜的能量來源。有些人以為要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，其實(shí)這樣意義不大，反而造成浪費(fèi)。碳水化合物的攝取應(yīng)以多糖類(淀粉)作為主要來源，也就是米、面、雜糧等。在旅行中應(yīng)盡量選擇全谷類食品，它們不僅提供能量，還提供維生素及礦物質(zhì)。例如市售的各種全麥面包，干凈方便。

脂肪是為人體供應(yīng)熱能的重要營養(yǎng)。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時(shí)可釋放出較多熱量。1克脂肪可釋放9千卡的熱能，是營養(yǎng)素中產(chǎn)熱量最高的一種。

人們常說的「不吃肉不長力氣」，并不是肉里的蛋白質(zhì)在能量方面發(fā)揮了什么非它莫屬的大作用，而是因?yàn)槿庵泻胸S富的維生素、煙酸、鐵質(zhì)和一定量的脂肪。

維生素的補(bǔ)充。旅行中帶著維生素補(bǔ)充劑是有幫助的。因?yàn)槁眯兄酗嬍惩徽＃菀自斐蔂I養(yǎng)不均衡。其中最容易缺乏的營養(yǎng)素是維生素B族及維生素C。