栗子,健胃活血,防癌抗衰

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栗子,健胃活血,防癌抗衰
  栗子是中國的特產(chǎn)，被譽(yù)為“干果之王”，國外稱之為“人參果”。栗子香甜可口，自古就被視為珍貴的果品，屬于堅(jiān)果類，淀粉含量非常高。中醫(yī)認(rèn)為栗子有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨、益胃平肝之功，所以又說栗子為“腎之果”。
    《本草綱目》中指出：“栗治腎虛，腰腿無力，能通神益氣，厚腸胃也”?！睹t(yī)別錄》中說“栗，主益氣，厚腸胃，補(bǔ)。腎氣”，反胃、拉肚子、便血、腰腳軟弱者，尤其是老年l腎虛者均適合吃栗子。
    栗子中富含維生素C，有抗氧化、清除體內(nèi)雜質(zhì)的作用，有助于機(jī)體抗炎、抗氧化，能有效預(yù)防癌癥，延緩衰老。
    栗子中豐富的硒元素有防癌、抗癌的作用，能防治腫瘤。經(jīng)常吃栗子能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，有效預(yù)防癌癥。栗子中豐富的不飽和脂肪酸能降低膽固醇含量，維持動(dòng)脈血管彈性，進(jìn)而發(fā)揮出良好的抗氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基破壞，抑制癌細(xì)胞生長。
    接下來為癌癥患者推薦幾款栗子的食療方。
   
栗子黃燜雞
    食材構(gòu)成：童子雞500克，鮮栗子250克，蠶豆淀粉3克，豬油50克，白砂糖10克，姜5克，小蔥、黃酒、香油各15克，醬油40克。
    烹調(diào)方法：將栗子用刀切成兩半，放入水鍋中煮熟后撈出，趁熱剝掉殼，放入碗內(nèi)，取出備用；童子雞去內(nèi)臟，洗凈去頭，切成中等大小的塊；炒鍋置于火上，燒熱，經(jīng)滑鍋后，放入豬油，放蔥段煸香，之后倒入雞塊煸炒至外皮緊縮變色后，放入姜、醬油、糖、鮮湯，燒制；燒沸后，開小火燜半至雞將要酥爛時(shí)(大概30分鐘)，放入栗子一起燜；等到雞和栗子都酥透后，取出雞塊，雞皮朝下扣到碗內(nèi)，撈出栗子，放到雞上面；用碗把雞、栗子反扣到湯盤內(nèi)；將鍋內(nèi)的鹵汁收濃，調(diào)入濕淀粉勾芡，淋上香油，澆到雞塊上即可。
  食療功效：軟化血管，抗衰老，防癌，養(yǎng)肝。
 
栗子紅棗粥
  食材構(gòu)成：栗子110克，紅棗70克，大米、冰糖各80克。
  烹調(diào)方法：大米淘洗干凈后倒入砂鍋中，倒入適量清水，開大火煮沸，之后轉(zhuǎn)成小火熬煮l0分鐘，倒入栗子，開大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮20分鐘，之后放入紅棗煮l0分鐘，調(diào)入適量冰糖，煮至米粥濃稠即可。
    食療功效：健脾益氣、養(yǎng)胃、健腦、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血。