從夏至開始，陽極陰生，陰氣居于內。中醫(yī)認為，這時養(yǎng)生要順應夏季陽盛于外的特點，關鍵是要保護陽氣。

陽氣，按照中醫(yī)的理論，是臟、腑組織器官功能活動的動力。如果內臟器官缺乏了動力，陽氣不足的人自然會感覺渾身沒力氣，乏困難忍。

《素問·臧氣法時論》曰：心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸補之，甘瀉之”。中醫(yī)認為此時宜多食酸味以固表，多食咸味以補心。

1吃面食

古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐?！吨芏Y·春官》“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。

此時民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。《本草拾遺》“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”；《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。

還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。

2吃莧菜

夏至節(jié)，未成年的孩子要到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜。俗話說，吃了莧菜不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿里就有力氣。

莧菜被譽為“補血菜”、“長壽菜”，《食療本草》“補氣除熱，通九竅”，《滇南本草》“治大小便不通，化蟲去寒熱，能通血脈，逐瘀血”。

葫蘆在我國古籍中最早稱瓠、匏和壺，《滇南本草》“利水道，通淋，除心肺煩熱”。

3吃粽子

在我國陜西等地，認為端午節(jié)源自夏至節(jié)，故夏至還有食粽子的民俗。

從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點來看，粽子清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神；大棗補中益氣；栗子補氣健脾、益腎。

包裹粽子的粽葉更有講究，北方大多用蘆葦葉，清熱生津、除煩止渴；南方多用竹葉或荷葉，可清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。

4吃地三鮮

夏至氣候炎熱，人們往往食欲不振，比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，因此在江蘇等地方有食三鮮的習俗。常食的地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁。

《群芳譜》“蠶豆快胃、和臟腑、解酒毒”，能“健脾、除濕、通便、涼血”；

《本草綱目》“杏仁能散能降，故解肌、散風、降氣、潤燥、消積”。樹三鮮為櫻桃、梅子和香椿。

5吃大蒜

夏季蚊蟲繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蒜的習俗?！侗静菥V目》“大蒜通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。

6節(jié)氣養(yǎng)生詩

酷熱當頭夏至臨，清熱健脾防百?。?/span>

蘆薈山藥清腸道，酸奶生姜益胃經；

紫菜蓮子內火凈，菊花綠豆熱毒清。

甘薯桂圓補氣血，雞蛋海蜇強身心。