主料：白條鴨1350克

輔料：香芹150克，洋蔥100克，蒜頭20克，生姜20克，白酒15毫升，海鹽7克，蠔油一大勺，白糖一勺，蜂蜜15毫升，白醋15毫升，料酒20毫升

配方：1.洗凈鴨子后瀝干水分。

2.準(zhǔn)備白酒和海鹽。

3.香芹洗凈后切碎，洋蔥洗凈切碎，蒜頭拍碎，生姜切片。

4.加入白酒按摩均勻。

5.放入海鹽按摩均勻。

6.把全部蔬果碎放入攪拌機(jī)添加料酒拌成汁。

7.鴨子身上全部倒上蔬菜汁腌制過(guò)夜。

8.準(zhǔn)備蠔油，1/1白醋和蜂蜜調(diào)和，白糖準(zhǔn)備。

9.用流動(dòng)的清水沖洗腌好的鴨子，擦干水分后，把2勺蠔油和一勺白糖加入鴨肚子內(nèi)。

10.用針線縫合。

11.刷上一層蠔油在表面。

12.掛在通風(fēng)處，把表面晾干。

13.烤箱二百度預(yù)熱，把鴨子放入倒數(shù)第二層烤盤(pán)里鋪上錫紙先烤40分鐘。

14.四十分鐘后取出再刷上一層蜂蜜醋水把蠔油均勻的刷上。

15.再入烤箱烤四十分鐘后再取出后刷上蜂蜜醋水再烤10分鐘即可。

16.到時(shí)間把縫口拆開(kāi)是不是流了很多油。

17.斬塊上桌

溫馨小提醒1.烤箱的溫度要依照自家的烤箱為定，最后上色過(guò)重可以把溫度轉(zhuǎn)底一點(diǎn)，靈活應(yīng)用哦。2.鴨肚內(nèi)的汁水直接當(dāng)蘸料一級(jí)棒的味道。3.烤的時(shí)間要根據(jù)鴨子的大小而定。

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