油炸花生米，是最最家常的家常菜，下酒菜，小零食。

一盤酥脆香的花生米，吃起來永遠(yuǎn)是那么意猶未盡，滔滔不絕。

說起油炸花生米，大家的方法各不相同，唯一相同的就是都希望炸出的花生米酥脆香。

如何才能讓油炸花生米酥脆香呢？

1.花生米用水，清洗一下，控干水分。

2.冷鍋放油，將花生米倒入。

3.中小火，不停翻炒花生米。

4.聽到花生炸開的聲音后，再翻炒4-5分鐘，就可以關(guān)火了。千萬不要等花生米變顏色了才關(guān)火，這樣余熱會讓花生米變焦不好吃。

5.這個是小竅門，出鍋的花生米里面滴兩滴白酒，更酥脆香，還可以保持不變軟。

6.出鍋后，撒鹽或者白糖都可以，根據(jù)個人口感隨意。