紫甘藍(lán)是日常生活中非常常見的一種蔬菜，他的營養(yǎng)價(jià)值非常高，那么紫甘藍(lán)怎么吃更有營養(yǎng)呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

　　紫甘藍(lán)又叫紫包菜，跟我們平時(shí)吃的包菜長得一樣，不過是紫色的。在日常生活中是比較少見，不過現(xiàn)在各大超市也都有得買。紫甘藍(lán)含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是維生素C，紫甘藍(lán)食用的方法有很多種，生吃的話更營養(yǎng)，下面一起來看看紫甘藍(lán)有哪些功效與作用以及甘藍(lán)汁的三種家常做法。

　　紫甘藍(lán)的功效與作用

　　1、紫甘藍(lán)有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的維生素C、E和B族，和豐富的花青素甙和纖維素等。200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。

　　2、紫甘藍(lán)含有維生素e與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，是人體非常重要的抗氧化劑能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，同時(shí)還能幫助細(xì)胞的更新。在平時(shí)適量的多吃甘藍(lán)，還能夠起到很好的強(qiáng)身健體的功效，經(jīng)常吃的話還能夠增強(qiáng)人的活力。