烹飪的過程中有一個重要的環(huán)節(jié)就是切菜，那么家里有一個質(zhì)量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板，也就是大家口語中的菜板，年輕業(yè)主對于砧板的選購存在著很多誤區(qū)。今天小編就給大家介紹一下家里切菜的砧板哪種材質(zhì)的比較適合家用？

一、常見的3種砧板材質(zhì)比較

1、木質(zhì)砧板

優(yōu)點：材質(zhì)很厚，韌度很強，可以用來剁肉和一些堅硬的食物。有多種規(guī)格、厚度可供選擇。

缺點：在使用中，很容易把木渣剁出來，混合在肉菜中對健康不利。另外使用時間長了，容易藏污納垢，不易清洗。吸水性過強，不易風(fēng)干，一定要避免木質(zhì)砧板長期在潮濕的環(huán)境中。

建議：木質(zhì)砧板在使用前可以用植物油浸泡2個小時，可以防止開裂。建議選購不易開裂的木頭，比如白果木、皂角木、樺木或柳木等材質(zhì)；

2、塑料砧板

優(yōu)點：重量輕，清潔方便，價格便宜。

缺點：不耐高溫，有些塑料砧板質(zhì)地粗糙，容易切出碎末，對人體有害。

建議：盡量不要在塑料砧板上切肉類油脂類食物，可以切水果、蔬菜等。

3、竹制砧板

優(yōu)點：優(yōu)質(zhì)的竹制砧板經(jīng)過高溫高壓處理，具有不開裂變形、耐磨堅硬的優(yōu)點。另外還非常衛(wèi)生，味道清香，具有抑制細菌繁殖的作用。

缺點：竹制砧板由于厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng)不起重擊。

建議：對于切菜、水果或熟食都非常適合，不能用來剁肉。

二、家用砧板該如何選擇？以及注意事項

總結(jié)以上三種砧板：木質(zhì)砧板適合剁肉或堅硬的食物，塑料砧板適合做糕點壽司，竹制砧板適合切熟食。

溫馨小提示：一塊的好的砧板在使用之前可以這樣做：新砧板放置在鹽水中浸泡12-24小時，取出晾干以后，可以有效防止砧板開裂。

對于切菜的砧板選擇哪種，小編覺得可以在家里準備兩種不同材質(zhì)的，一個用來切生禽肉類，另一個用來切蔬菜、水果，這樣更加衛(wèi)生，另外一定要注意使用砧板以后日常清潔哦！