又在苦惱午飯的便當要做什么好了嗎？想不出的時候，做飯團是個很好的主意。只要準備好米飯和簡單的肉菜，就可以做出美味的飯團，而且攜帶起來也非常方便。在今天的菜譜中，除了傳統(tǒng)的飯團，還會介紹一些創(chuàng)意做法，讓你百吃不膩。

金槍魚爆漿飯團

原料：金槍魚、米飯、芝士、日本蘿卜、色拉醬、雞蛋

做法：

1. 日本蘿卜切成立，芝士切塊，但不要切得太厚；

2. 在模具中鋪上米飯，加少許日本蘿卜，色拉醬，芝士，金槍魚；

3. 最后再鋪層米飯，蓋好，倒扣裝盤；

4. 把做好的飯團，放入雞蛋液中滾一下，正反面都要裹上蛋液；

5. 起油鍋，兩面煎成金黃色，即可。

培根油菜飯團

原料：培根、米飯、油菜、熟黑芝麻、蝦米

做法：

1. 米飯蒸熟備用，油菜洗凈；

2.，鍋里加水放鹽滾熟青菜，撈出過涼，切成小段，蝦米用少許油炒至金黃；

3. 將煮好的米放入一個大碗中，放入油菜、熟芝麻拌勻，將米飯團成橢圓形飯團；

4. 將一條培根切成兩段，包裹在飯團上，用半根牙簽固定，取一平底鍋，鍋熱后，放入培根飯團，小火煎熟即可。

火腿紅米肉松飯團

原料：火腿、紅米、糯米、肉松、玉米、青豆、紫菜、油、鹽

做法：

1. 準備好紅米，糯米、玉米和青豆洗凈后，把材料一起放入電飯煲中，并加入點鹽和適量的橄欖油，紅米飯煮好后攪拌均勻備用；

2. 在小模具底部鋪上一層保鮮膜， 將米飯先鋪在底部， 再在中間放入肉松，最后將米飯再蓋一層在肉松上，直接將保鮮膜拿出， 在手中團成球；

3. 剪上一塊紫菜墊在下面， 放上飯團， 飯團上再放上點火腿，后加些薄荷葉裝飾即可。

鹵肉飯團

原料：米飯、豬肉、香菇、洋蔥、紫菜、姜、黃瓜

做法：

1. 將肉放入鍋中，然后加入適量的清水，鹽，姜片，料酒。大火煮開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；

2.香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用，鍋熱油，將洋蔥碎放進去，小火慢炸， 炸至金黃色即可撈出備用，肉煮好后，切成小塊備用，鍋內(nèi)熱油將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃；

3. 將姜末倒入鍋中煸炒出香味，放入香菇煸炒勻，加鹽、醬油、糖、八角調(diào)味，加水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘， 收汁盛出備用；

4. 將黃瓜削成薄片備用，在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然后將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整；

5. 先往米飯上撒少許油炸后的洋蔥碎，然后再鋪一些香菇鹵肉上去，將米飯卷起收口， 用黃瓜片將飯團包住，然后再撒少許紫菜碎即可。

咖喱牽絲飯團

原料：米飯、香腸、馬蘇里拉奶酪、洋蔥、咖喱塊、面粉、雞蛋、面包糠

做法：

1. 咖喱塊加熱水融化，咖喱融化后倒入米飯拌勻；

2. 把洋蔥和香腸切碎，連同奶酪碎一起拌如米飯，把混合好的米飯揉成3cm左右的球。然后滾一層面粉，再滾上雞蛋，最后滾上面包糠， 放入油鍋小火炸至金黃。

日式三角飯團

原料：熟米飯、海苔片、梅子、鹽、海苔粉、醋、糖

做法：

1.米飯放少許鹽和醋、糖一起拌勻，雙手沾少許水握米飯；

2. 象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形，最后包上還苔 撒上海苔粉即可。

烏米飯團

原料：黑米、花生碎、牛肉干、鹽、橄欖油

做法：

1. 黑米飯煮好，牛肉干切小粒，花生炒熟用搟面杖搟碎；

2. 把米飯、牛肉粒、花生碎、一點點橄欖油和鹽，拌勻，手上也倒一點橄欖油，取一團拌好的飯團壓入模具，盡量壓實，脫模即可。