粢飯團

主料：糯米100克，大米50克

輔料：黑芝麻粉50克，肉松20克，油條半根

調(diào)料：白糖3克，水適量

做法：

1.準(zhǔn)備好材料，熟黑芝麻一部分打成芝麻粉拌在白糖里.

2.糯米和大米，以2：1的比例淘洗干凈，浸泡兩小時后入電飯煲燒成米飯(水量比平時做飯稍微減少點兒)。

3.取一張保鮮膜，推開，在當(dāng)中部位撒些熟的黑芝麻。

4.用勺子沾涼開水放粘，舀一團米飯，用勺子攤開壓緊。

5.在米飯上撒一層白糖拌黑芝麻粉，再鋪上一層肉松。

6.最后把半邊油條折三折放在當(dāng)中。

7.把保鮮膜卷起來，稍用力擰卷緊成型，一個紡錘狀的栥飯團就做好了。

芝士小飯團

主料：米飯150克，芝士2片

輔料：食用油1湯匙，鹽1克，洋蔥半個，青椒1塊，火腿腸1根

做法：

1.青椒、火腿腸切丁。

2.炒鍋倒油，放入洋蔥丁。

3.洋蔥炒香后放入青椒、火腿腸。

4.放入米飯、鹽，翻炒均勻。

5.用拌好的米飯包裹芝士片，捏成飯團。

6.在飯團上包一條壽司紫菜條。

烹飪技巧：

如果您有模具，可以做出許多可愛造型的飯團，小孩子一定非常喜歡。

鹵肉飯團

主料：香米300克，豬肉300克，香菇200克，洋蔥100克，紫菜10克，姜10克，黃瓜1根

輔料：食用油20毫升，料酒5毫升，鹽3克，醬油5毫升，糖5克，八角2個

做法：

1.準(zhǔn)備食材。將米淘三次水，然后放進(jìn)電飯煲內(nèi)煮成米飯。

2.將肉放入鍋中，然后加入適量的清水，鹽，姜片，料酒。大火煮開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

3.趁煮肉的時候，開始準(zhǔn)備其它食材。將香菇切成小塊、洋蔥切碎、姜切末備用。

4.鍋中加適量的油，油溫四五成熱的時候，將洋蔥碎放進(jìn)去，小火慢炸。炸至金黃色即可撈出備用。

5.肉煮好后，切成小塊備用。鍋中加少許剛才炸洋蔥剩下的油，然后將肉倒入鍋中，小火煸炒至肉粒表面金黃。

6.將姜末倒入鍋中煸炒出香味，然后再把香菇倒入鍋中煸炒勻均。

7.加少許鹽、醬油、糖、八角調(diào)味，倒入適量的熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

8.收汁然后盛出備用。

9.將黃瓜削成薄片備用。

10.在竹簾上鋪上一層保鮮膜，然后將米飯勻均的鋪上去，稍稍按壓平整。

11.先往米飯上撒少許油炸后的洋蔥碎，然后再鋪一些香菇鹵肉上去。

12.把米飯卷起來，然后收口，做成圓圓滾滾的樣子。

13.用黃瓜片將飯團包住，然后再撒少許紫菜碎即可。

烹飪技巧：

1、在包飯團的時候，可以稍稍用一下力，這樣飯團會比較緊實。

2、可以用紫菜取代黃瓜。

培根海苔飯卷

主料：培根3片，海苔1大片，米飯1碗

輔料：黃瓜1段，胡蘿卜1段，鹽適量

做法：

1.培根切段放入不粘鍋煎熟。用吸油紙吸油。

2.海苔切成小片。胡蘿卜，黃瓜洗凈切成絲。

3.培根上面放上海苔。鋪上米飯，撒上一點鹽，放上胡蘿卜，黃瓜絲。

4.卷起來即可，裝盤開吃。

烹飪技巧：

在卷的時候可以加入自己喜歡的各種食材。

肉松雜糧飯團

主料：雜糧米飯1碗，洋蔥1/4個，胡蘿卜半根，紅椒1/4個，青椒1/4個，黃椒1/4個，火腿1根，肉松15克，海苔1包

輔料：鹽2克，生抽1茶匙

做法：

1.雜糧米飯一碗。（大黃米，小米和粳米混合煮）

2.所有蔬菜和火腿都切丁。

3.鍋中放底油，下入洋蔥翻炒。

4.洋蔥炒出香味后放入胡蘿卜丁。

5.隨后下入彩椒丁，翻炒均勻。

6.最后將打散的米飯和火腿丁下入鍋內(nèi)，快速翻炒。調(diào)入少許鹽和生抽。

7.帶一次性手套，將米飯鋪入手掌，中間放肉松，再蓋一層米飯，稍微用點力將米飯在兩掌心中團成球狀。頂部點綴點肉松和海苔。

烹飪技巧：

1、捏飯團的時候稍微用些力氣，才能團的圓一些。

2、米飯最好是剛煮好的，這樣粘度大比較好操作。