主料：雞蛋2個、牛奶250克、糖粉80克。

做法：

　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　2.將牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。

　3.分兩次加入雞蛋，用打蛋器打均勻后即成布丁液。

　4.把攪拌均勻的布丁液過濾2至3次。

　5.把過濾好的布丁液靜置半小時(shí)。

　6.然后分裝在三個小容器中。

　7.在烤盤中注水，把容器放入烤盤中，烤盤中的水需超過布丁模容積的一半。

　8.把烤盤放入烤箱中層，用165度的上下火，烤35分鐘左右。

　小技巧：

　1.家里沒有糖粉的，可以用白砂糖代替，需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加熱且不斷攪拌至糖溶化，然后等牛奶冷卻至不燙手時(shí)加入雞蛋。

　2.布丁液過濾后，布丁口感更加細(xì)膩柔滑。

　3.家里若沒有烤爐，也可用微波爐制作。每家微波爐的微波功率不同，請先從4、5分鐘的設(shè)置慢慢嘗試，凝固即可。

　4.布丁放入冰箱冷藏后再品嘗，味道更佳。

　5.您也可以根據(jù)個人喜好用橙汁、玉米汁之類的代替牛奶與雞蛋液混合，制作不同口味的雞蛋布丁，相信味道也不錯哦！

by：chriszhou

主料：去皮芒果肉 (300克)、白砂糖(50克)、牛奶(100克)、吉利丁片 (10克)、淡奶油(100克)、

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.牛奶倒入奶鍋，加入50克白砂糖，小火加熱至微滾，然后熄火后，放入吉利丁片，攪拌至融化，放至冷卻。

3.在等牛奶液冷卻的時(shí)候，把芒果切成小塊。

4.留一小部分芒果粒備用，其余的芒果粒和淡奶油淡奶油倒入攪拌機(jī)中攪拌至芒果泥。接著把芒果泥倒入冷卻了的牛奶混合液中，攪拌均勻后，倒入布丁瓶，上面撒上芒果粒，接著放入冰箱凝固即可

天氣熱,來個不用烤箱，不添加吉利丁，不添加魚膠粉，不用QQ糖，不用棉花糖，不含爛皮鞋，真正的0添加低脂低糖美味又營養(yǎng)，全家都愛的雞蛋布丁。

蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點(diǎn)沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。布丁液最好是溫溫的，放進(jìn)燒開水的蒸鍋溫差不至于太大，也就避免了蜂窩出現(xiàn)。

1. 先準(zhǔn)備食材

2. 備好白砂糖15克，可根據(jù)個人口味增減；3個雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止

4. 將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶并攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準(zhǔn)，主要目的就是把糖融化

5. 把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，布丁液就算備好?/span>

6. 把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩