甜蜜巧克力雪人蛋糕

春末夏初

陽晨的3件套蛋糕新模具很小巧，尋思了好久，某天突然覺得擺放起來就是個雪人模樣，于是就產(chǎn)生了這個雪人蛋糕啦～一人食或者兩人食，甚至送給小朋友也是可以噠～

做法

1、蛋糕粉過篩，備用。

2、（蛋糕坯）：預(yù)熱烤箱，180度，上下火，然后雞蛋磕開放入干凈無水的打蛋盆，一次性加入白砂糖20克，隔熱水打發(fā)至提起打蛋頭用蛋糕糊劃8字緩慢消失的狀態(tài)。

3、（蛋糕坯）：分2-3次把過篩的蛋糕粉加入全蛋糊中，快速輕快翻拌均勻至無干粉顆粒。

4、（蛋糕坯）：蛋糕糊中加入色拉油，翻拌均勻，倒進(jìn)裱花袋中擠入模具里，雙手提起模具震幾下震出大氣泡。

5、（蛋糕坯）：送入烤箱，180度，中層，上下火，烤15分鐘左右，烤制完畢，取出倒扣、放涼、脫模。

6、白色巧克力切細(xì)，放入小奶鍋，隔熱水加熱。

7、巧克力底部稍微融化，用硅膠刮刀不斷翻拌至全部巧克力融化，離火，繼續(xù)攪拌順滑。

8、最大、第二的蛋糕坯正面抹上白色巧克力醬，按上巧克力豆做眼睛、鼻子和衣服紐扣，最小的蛋糕坯用餅干條連接底部，側(cè)面涂上一圈白色巧克力，三個蛋糕坯放入冷藏室冷藏至巧克力凝固，取出組合，用牙簽畫上嘴巴即可。

9、歪著脖子的小雪人～

10、成品組織～海綿

小貼士

1、 巧克力稍微融化就不斷攪拌，不要加熱過度，巧克力就不能成流動的醬了。

2、烤完取出要趁熱震幾下，再倒扣放涼，脫模時輕向下按壓蛋糕與模具邊緣，然后把蛋糕向側(cè)邊按壓，再把蛋糕輕扣出來。

3、烤箱30升，扁平形，烤架3層，供參考，烤制時間可以依據(jù)各家烤箱適當(dāng)調(diào)整。