最近小編看到很多小伙伴在討論要少吃精米白面的問題，精米白面作為中國人餐桌上的必備主食，主要提供碳水化合物。

其實，作為碳水化合物的來源，還有更多的選擇。我們吃精糧的歷史不超過60年，過去我們是通過什么食物提供碳水化合物呢？今天小編就來和大家聊一聊我們的傳統(tǒng)美食——五谷雜糧。

關注咱《美日一食》的朋友，一定發(fā)現這周咱們的推薦食材全是美味的粗糧~

小編今天就從大家的后臺反饋中，挑選了最受歡迎和最具特色的幾道粗糧菜~多吃點五谷雜糧，身體會更輕松哦！

主料：酸奶 (200g)、面粉 (50g)、玉米面 (50g)、雞蛋 (1個)、葡萄干 (30g)

做法：

1、面粉與玉米面倒入大碗中，用筷子攪拌混合拌勻。

2、將酸奶倒入面粉中，再打入雞蛋。

3、將面糊徹底攪拌勻。

4、把切碎的葡萄干倒入面糊中，攪拌均勻。

5、用不沾鍋小火加熱，不用倒油，倒入一勺調好的面糊，蓋上鍋蓋，小火燜2、3分鐘，待面餅表面凝固，且餅身顏色變得金黃。

6、翻個面，再燜1、2分鐘即可。

主料：排骨200g、糙米半杯、嫩甜玉米、姜片適量、水或酒適量。

做法：1、 將排骨切塊洗凈、焯燙備用。

2、糙米、玉米洗凈，玉米切段備用。

3、將燙過的排骨、糙米、玉米及姜片加入滾水（或酒）中，煮60～90分鐘。

主料：紅薯200g、白芝麻少許、冰糖50g。

做法：

1.紅薯洗凈去皮切1cm見方的小塊，裹上少許淀粉。

2.鍋內少許油，放入紅薯慢慢煎至表面焦黃盛出備用。

3.鍋中放入冰糖和少許水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4.倒入煎好的紅薯，晃動鍋子讓糖汁均勻裹住紅薯，關火裝盤，撒上芝麻即可。

食材：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1. 小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用

2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

食材：粳米100克，紫薯1個，山藥150克，冰糖、水適量.

做法：

1、大米淘洗干凈放入鍋中，加入足量的水浸泡30分鐘，山藥、紫薯清洗干凈切成小塊備用。

2、將山藥和紫薯放入鍋中，輕輕劃散，大火煮沸轉小火，煮至米粒開花紫薯軟爛米粥粘稠，最后調入冰糖煮至融化即可。