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  準備好所有的食材。
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  黃花魚去鱗和內臟洗凈，在身上切花刀。
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  不粘鍋倒油放入黃花魚煎至。
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  直到兩面金黃。
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  蔥姜切絲，蒜切片，豬豬肉洗凈也切絲。
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  香菜洗凈切段備用。
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  炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜。
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  再把肉絲倒入翻炒均勻。
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  加入適量的清水或者高湯。
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  放入煎好的魚。
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  加入老抽和生抽。
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  再加入料酒和白糖。
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  煮開后把浮沫撇掉。
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  加入鹽關小火10分鐘左右，中間要翻一次面。
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  把魚先盛出來。
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  湯汁勾薄欠。
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  再撒入香菜。
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  把湯汁澆在魚上即好。

小竅門：