”老中醫(yī)“留下的長(zhǎng)壽秘訣

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來源：天津日?qǐng)?bào)

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現(xiàn)在人們都在談健康，長(zhǎng)壽，糖友如何能做到長(zhǎng)壽？如何能預(yù)防衰老？其實(shí)沒有什么捷徑，主要方法就是夯實(shí)《維多利亞宣言》當(dāng)中所提倡的健康四大基石——合理飲食、適度運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。對(duì)于工作壓力很大的人來說，還要加上一條，那就是及時(shí)休息和放松，避免過度疲勞，特別是避免持續(xù)處于疲勞透支狀態(tài)。

最新研究發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)衰老的重要因素是長(zhǎng)期的高血糖水平。高血糖水平會(huì)導(dǎo)致高的糖化蛋白含量。不僅是糖化血紅蛋白，身體里很多蛋白會(huì)因高血糖水平而發(fā)生糖化、結(jié)構(gòu)變異、功能下降，甚至引發(fā)免疫反應(yīng)。因此長(zhǎng)期的高血糖水平，會(huì)讓身體的機(jī)器不斷損壞,逐漸導(dǎo)致衰老和疾病，如增加心腦血管疾病的危險(xiǎn)。

很多研究發(fā)現(xiàn)減少碳水化合物的供應(yīng)（但是我們糖友也需要保證一定量的碳水化合物的攝入），其他營養(yǎng)素供應(yīng)保證正常，這種節(jié)食方法會(huì)讓動(dòng)物生存時(shí)間延長(zhǎng)，衰老速度延緩。其中原因之一就是適度節(jié)食后血糖水平會(huì)有所下降。另一方面，選擇消化速度慢、餐后血糖上升慢的主食，或者采取能延緩餐后血糖快速上升的吃法，從某種意義來說,都會(huì)對(duì)我們長(zhǎng)壽有好處。

那么對(duì)于糖友來說，同樣是這個(gè)道理，怎樣才能讓餐后血糖保持平穩(wěn)狀態(tài)呢？主要有以下幾個(gè)方法：

第一個(gè)方法，就是不吃甜食，并選擇那些消化速度比較慢的主食、含糖量低的主食，如糙米比白米消化慢，全麥饅頭比白面饅頭消化慢，粗糧比精米、白面消化慢，紅小豆、豇豆、蕓豆、蠶豆之類的豆子比所有糧食消化速度慢，且含糖量低。從烹調(diào)方法來說，煮軟、煮爛的食物消化、吸收快，血糖上升得快；而耐咀嚼的食物消化慢、血糖上升的慢。對(duì)于沒有消化系統(tǒng)疾病的人來說,選擇消化慢的食物，可以保持血糖平穩(wěn)，同時(shí)餐后還能長(zhǎng)時(shí)間保持充沛體能，不易疲勞。

第二個(gè)方法，就是控制糖和淀粉的總量。即便吃所謂的粗糧，總量也要控制在合理的范圍內(nèi)。比如有些人認(rèn)為玉米是粗糧,每餐吃兩個(gè)玉米棒，實(shí)際碳水化合物已經(jīng)過多，總血糖上升幅度就會(huì)加大。又比如說,很多人認(rèn)為水果干很健康，大棗、葡萄干、桂圓、杏干等大把大把地吃，也會(huì)帶來太多的糖分，從而提高血糖。所以上述干果的食用一定要根據(jù)血糖水平淺嘗輒止，可以每天下午兩餐之間吃一個(gè)蘋果或梨或草莓等含糖較低的水果。如果多吃水果，就要相應(yīng)扣減主食。

第三個(gè)方法，就是在吃主食的同時(shí)，多攝入一些延緩血糖上升的食物，比如：大量少油的蔬菜、豆制品、奶類、魚、肉等富含蛋白質(zhì)的食物。多吃綠葉蔬菜來配合主食尤其有益。因?yàn)樗粌H能提高飽腹感，還特別有利于預(yù)防認(rèn)知性功能衰老，有利于預(yù)防多種癌癥、冠心病、糖尿病。通過調(diào)整攝入食材的種類和比例，不僅能延緩胃的排空速度，還能讓同一時(shí)間當(dāng)中進(jìn)入血液的糖分含量得到控制。

第四個(gè)方法，就是控制攝入的油脂，因?yàn)楦哐且l(fā)糖尿病和產(chǎn)生胰島素抵抗的主要原因之一。我們身體內(nèi)存在一種同型半胱氨酸的物質(zhì)。同型半胱氨酸血癥可以產(chǎn)生一種胰島素抵抗素，是由脂肪細(xì)胞分泌的，可以造成胰島素抵抗，從而使血糖升高，與2型糖尿病的發(fā)生密切相關(guān)。正常人體一天攝入的油脂為30克，這包括炒菜、烹魚、燉肉等以及吃零食，如松子、花生米、開心果、大榛子、瓜子、核桃等干果所含的油脂，要吃干果的話，每天吃一小把就足夠了，同時(shí)減少炒菜放的油。

第五個(gè)方法，就是提高身體血糖控制能力，提高胰島素的敏感度。要做到這一點(diǎn)，最好的方法就是減肥。要把腰腹上多余的脂肪減掉，胰島素敏感度就會(huì)上升。血脂代謝就會(huì)回歸到正常狀態(tài)。把身體的緊實(shí)度提高，讓肌肉更加充實(shí)，血糖控制能力就會(huì)加強(qiáng)。這是因?yàn)椋∪饽軌騼?chǔ)存大量的肌糖元,令血糖不容易擁擠在血液中，肌肉運(yùn)動(dòng)也會(huì)有效的消耗血糖。

只要注意以上幾點(diǎn)，再配合藥物治療，就會(huì)把血糖控制在合理的范圍之內(nèi)。大部分糖尿病人都是從肚腩肥胖的階段開始，即使因?yàn)槟蛱嵌饾u消瘦，也會(huì)呈現(xiàn)一種蛙體型——腹部仍然偏大，而四肢脂肪消耗，肌肉萎縮、細(xì)弱無力。一個(gè)全身肌肉充實(shí)的人，一個(gè)體能充沛、耐力十足的人，血糖控制能力必然強(qiáng)大，看起來比實(shí)際年齡年輕。