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烘焙新手你們有福啦！

對(duì)烘焙充滿(mǎn)興趣卻又不知從何下手！

每每看到人家的蛋糕真是羨慕嫉妒恨呢！

小編因此為大家準(zhǔn)備了一系列的免烤派做法合集，簡(jiǎn)直就是零基礎(chǔ)也可以做出美美噠的蛋糕的好配方呢！

本文由candy @i烘焙翻譯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處

素食花生醬慕斯派
Vegan Peanut Butter Mousse Pie

食材

2杯核桃

4大匙無(wú)糖可可粉

18個(gè)棗

鹽少許

1杯天然花生醬

2杯冷凍的椰奶

2大匙楓糖漿

1/4杯速食巧克力豆

方法

1.給7寸烤盤(pán)鋪上烤紙。

2.核桃、可可粉、棗、鹽倒入食物料理機(jī)攪勻，倒入烤盤(pán)壓實(shí)，放入冰箱。

3.花生醬、椰奶、楓糖漿用電動(dòng)打蛋器攪打直到變成奶油狀。

4.抹到派皮上。

5.隔水加熱融化巧克力，撒到派上就可以吃了。

這一款蛋糕做完之后超級(jí)像藝術(shù)品吧。

食材

派皮

100g樂(lè)芝餅干

75g細(xì)砂糖

100g黃油（融化）

餡

395g煉乳

1/2杯青檸汁（3個(gè)青檸的汁）

2個(gè)青檸的皮屑

250ml鮮奶油（打發(fā)）

方法

1.派皮：樂(lè)芝餅干磨碎，壓實(shí)。

2. 加入黃油和糖攪拌均勻，倒到9寸的派盤(pán)里

3. 餅干150度烘烤15-20分鐘，靜置冷卻。

4. 餡：煉乳加入青檸汁和一半皮屑，攪勻，拌入打發(fā)的鮮奶油。

5. 倒到餅干底上，撒上剩下的皮屑，放入冰箱2小時(shí)，凍結(jié)實(shí)就可以吃了。

這一款在小編心里簡(jiǎn)直就是最完美，顏值最高的一款派。

食材

30個(gè)小餅干

2大匙無(wú)鹽黃油，融化

2大匙糖

12個(gè)草莓

1/2杯馬斯卡彭芝士，室溫放置

1/2杯希臘酸奶，室溫放置

1/4杯糖粉

方法

1. 食物料理機(jī)把餅干磨碎。把融化的黃油和2大匙糖灑在餅干上，繼續(xù)絞磨至完全混合。

2. 把餅干屑?jí)旱?/span>6寸的蛋糕盤(pán)上，壓實(shí)。

3. 放到冰箱冷凍1小時(shí)。

4. 把草莓洗凈切片，撒一點(diǎn)糖，攪拌混合靜置15分鐘。

5. 馬斯卡彭、酸奶、糖粉攪勻

6. 把一半馬斯卡彭抹到餅干底上，放上一半草莓片，再抹一層馬斯卡彭，放上剩余的草莓。

7. 直接吃，或者放到冰箱里冷凍4小時(shí)之后吃（溫馨提示：冷凍之后會(huì)顯得整齊，顏值更高?。。?/span>

注：如果想冷凍之后吃，最上面那一層草莓先別放，等吃的時(shí)候再放。（這樣草莓就不會(huì)凍得硬邦邦?。?/span>

食材

派皮

1-1/2杯全麥餅干，切碎

6大匙黃油，融化

鹽少許

1/4杯黃糖

餡

1個(gè)香蕉，切片

1盒即食香草布丁

1杯冷牛奶

1/2杯花生醬（微波爐熱20秒）

3/4鮮奶油，冷藏

2大匙黑蘭姆酒

由以下幾種食材混合打發(fā)鮮奶油

1杯鮮奶油，冷藏

1/4杯黃糖

1/4杯黑朗姆酒

飾品

（可按自己的想法做，隨心所欲體現(xiàn)藝術(shù)細(xì)胞的時(shí)刻到了）

1根香蕉

1/2杯奶油糖

1/2大匙植物油

1/4杯太妃糖

方法

餅干底

把所有派皮食材攪勻，壓到9寸的派盤(pán)里，冷凍1小時(shí)。

餡

即食香草布丁、牛奶攪勻，加入花生醬、朗姆酒攪勻。

把鮮奶油打到濕性發(fā)泡。每次把1/3的奶油倒入花生醬內(nèi)，攪勻再加1/3，直到完全混合。

把香蕉片和花生醬抹在餅干底上

打發(fā)鮮奶油

把鮮奶油、黃糖混合攪打到濕性發(fā)泡。加入朗姆酒，攪勻。灑在花生醬上。

裝飾

1.把香蕉片放到打發(fā)鮮奶油上

2.把奶油糖微波爐加熱融化，用裱花袋擠到派上，撒上太妃糖。

食材

派皮

28個(gè)奧利奧，切碎

1/2大匙黃油，融化

派餡

3/4杯榛子巧克力醬

227g噴射奶油

227g奶油芝士，室溫

1/4 杯糖

85g黑巧克力，切碎

10個(gè)費(fèi)列羅巧克力，切碎

170g噴射奶油

4個(gè)費(fèi)列羅巧克力，切碎

方法

1. 用食物料理機(jī)把餅干磨碎。用巧克力刨刀把黑巧克力削成碎屑。費(fèi)列羅也用刨刀削成碎屑。

2. 把融化的黃油倒入餅干，攪勻。

3. 用一個(gè)9寸的派盤(pán)，把餅干屑?jí)旱降撞孔龀娠灨傻?。放到冰箱里?/span>

4. 奶油芝士、黑巧克力、糖、榛子巧克力醬用電動(dòng)打蛋器攪打3-5分鐘，直到顏色變淺，混合物蓬松。把噴射奶油和10個(gè)費(fèi)列羅攪拌混合。

5. 把混合物抹到餅干底上，放到冰箱冷凍15-20分鐘。

6. 取出，涂上噴射奶油。把剩下的費(fèi)列羅灑在上面。

食材

派皮

1-1/2全麥餅干屑

5大匙黃油，融化

鹽少許

1/4杯烤制的夏威夷果

餡

227g奶油芝士，

227g白巧克力，融化

1/2杯糖粉

227g打發(fā)鮮奶油奶油

波本威士忌少許

頂飾

2杯漿果（草莓、藍(lán)莓、覆盆子）

1/2小勺杏仁精

2小勺檸檬汁

2大勺蜂蜜

打發(fā)鮮奶油

方法

派皮

9寸烤盤(pán)涂油，預(yù)熱烤箱到170度。把餅干屑、黃油、鹽、夏威夷果放入食物料理機(jī)攪碎混合。倒入派盤(pán)里壓實(shí)。放入烤箱烘烤8-10分鐘，取出放涼。

餡

1.奶油芝士、白巧克力一起打發(fā)直到順滑、蓬松。加一點(diǎn)威士忌，加入糖粉，攪勻。用刮刀把打發(fā)鮮奶油翻拌進(jìn)去直到完全混合。把混合物抹到派皮上，抹勻。用保鮮膜包裹放入冰箱過(guò)夜。

2.把漿果、杏仁精、檸檬汁、蜂蜜搖勻和打發(fā)鮮奶油一起做派的頂飾，做好就可以吃了呢。

食材

36個(gè)奧利奧

6大匙黃油，融化

227g奶油芝士，軟化

1/4杯糖

2大匙冷牛奶

340g噴射奶油

110g巧克力速食布丁

31/4杯冷牛奶

1杯迷你巧克力豆

方法

22*33的烤盤(pán)刷油。

1.把奧利奧磨碎，加入融化的黃油，攪拌混合，壓入烤盤(pán)里，放入冰箱冷凍5分鐘。

2.打發(fā)奶油芝士直到蓬松。加入2大匙奶和糖，攪勻。加入1杯噴射奶油，攪勻。抹到派皮上。放到冰箱里冷凍5-10分鐘。

3.把剩下的噴射奶油抹到巧克力涂層上，撒上巧克力豆。放到冰箱里冷凍3-4個(gè)小時(shí)就可以吃了。

食材

9塊全麥餅干，磨碎

1/4杯黃油，融化

227奶油芝士，軟化

198g甜煉乳

1/2杯花生醬

1/4杯糖粉

1/2杯棉花糖醬（棉花糖加黃油放平底鍋融化之后就是棉花糖醬）

227g噴射奶油，解凍

1/4杯花生醬

方法

1. 把燕麥餅干磨碎，和黃油混合攪勻，壓到派盤(pán)里。

2. 奶油芝士、甜煉乳、花生醬、糖粉攪勻。電動(dòng)打蛋器中速攪打至平滑、蓬松。

3. 加入棉花糖醬攪勻，拌入噴射奶油，翻拌均勻。

4. 用保鮮膜裹好，放入冰箱冷凍過(guò)夜。撒上融化的黃油和棉花糖就可以吃了。

食材

36個(gè)奧利奧

3大匙黃油，軟化

1盒芝士蛋糕、檸檬、椰子或者香草布丁

1杯牛奶

4杯噴射奶油

1杯檸檬醬

方法

1. 20個(gè)餅干磨碎，倒入黃油攪勻。壓入9寸烤盤(pán)，壓實(shí)。

2.布丁粉、牛奶攪勻放2分鐘。1杯噴射奶油，抹到餅干底上。

3. 剩余的餅干磨碎，撒到一半布丁上。另一半布丁留著做頂飾。

4. 檸檬醬、1杯噴射奶油混合，抹到布丁上

5.把剩下的噴射奶油涂到上面，撒上剩下的餅干，用保鮮膜裹好凍一晚上。

小貼士

文中需要烤箱烘烤的呢其實(shí)用冰箱凍一下也是可以解決的，主要就是為了讓餅干底更結(jié)實(shí)。

最后附上常見(jiàn)原料匙、杯重量換算表（單位g）