吃完的西瓜，剩下的瓜皮可以炒、涼拌、燒湯，西瓜皮可以清熱去火，利尿，又特的好吃。

By 小妖2000

• 西瓜皮 半個
• 大蒜 5瓣
• 紅椒 1個
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 細砂糖 適量

1、準備材料。

2、西瓜皮洗凈去皮去紅瓤 ，切成絲，大蒜剁碎，紅椒切小丁。

3、切好的瓜皮用少許鹽腌制20分鐘左右。

4、腌制好的瓜皮瀝干水份備用。

5、鍋中倒入少許食用油，把蒜末和紅椒丁倒入鍋中煸炒出香味。

6、再倒入西瓜皮翻炒。

7、然后放入鹽、少許生抽和細砂糖即可。

8、成品圖（一）

9、成品圖（二）

因為西瓜皮已經(jīng)用鹽腌制好的，不用放鹽也可以，根據(jù)自己家的口味來調(diào)。