佳康菜譜：肉絲炒蛋

昵稱26696692 2016-07-25

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肉絲炒蛋

原料雞蛋2000克,豬腿肉500克。

調(diào)料食油250克,鹽60克,料酒少許,生粉少許,蔥20克。

制法 (1)雞蛋打入盆中,加鹽、蔥花、料酒、味精打勻待用。

(2)腿肉洗凈切絲,加鹽、料酒、雞蛋、生粉、上漿待用。

(3)鍋燒熱放油,油溫?zé)了某蔁?倒入肉絲滑油至熟,撈起待用。

(4)燒熱放油,倒入雞蛋炒熟,再倒入肉絲翻勻,出鍋裝盤。

特點(diǎn) 色澤金黃,鮮嫩可口。

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