虎皮青椒

食材用料：

青椒6根、油二湯匙、生抽一湯匙、鹽2克、糖一湯匙、醋二湯匙、蒜二瓣

菜譜做法：

1.將尖椒洗凈，切掉蒂部，能夠用小勺挖掉籽。

2.假如尖椒較長，能夠?qū)Π肭虚_。假如比擬小，能夠在外表輕輕劃一些小口，這樣比擬入味。

3.大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。

4.平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦干水份的青椒放在鍋中。需求不時翻面并用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱平均煎成虎皮，盛出待用。

5.熱鍋涼油，放入蒜末煸香。

6.倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰。

7.把煎好的青椒倒入鍋中，翻勻入味。待湯汁濃稠時可出鍋。喜歡醬汁更濃稠可勾些許水淀粉。

8.裝盤享用吧！