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民間有句諺語：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”?，F(xiàn)在到了吃瓜的好季節(jié)，如果你只知道來根冰鎮(zhèn)西瓜，那就辜負(fù)了老祖宗留下的養(yǎng)生心得。瓜類能降暑降溫，又能補(bǔ)充水分，還能減肥降糖，是打著燈籠都難找的好食物。下面來看一下這個夏天吃什么瓜最好吧！ 隨著伏天的到來 將夏季的暑熱再推向一個高峰 炎炎夏日，此時正是吃瓜的好時候 如果你只知道來塊冰鎮(zhèn)西瓜， 就辜負(fù)了老祖宗留下的養(yǎng)生心得啦！ 瓜類既能防暑降溫 又可補(bǔ)充水分，還能減肥降糖 夏天絕不能錯過這5種瓜 養(yǎng)顏第一瓜：絲瓜 絲瓜，又名天絲瓜、天絡(luò)瓜、蠻瓜、天羅、綿瓜和布瓜等。絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用，絲瓜的藥用價值很高，全身都可入藥~ 絲瓜尖（絲瓜藤）：常涼拌食用，可通筋活絡(luò)、鎮(zhèn)咳祛痰。 絲瓜花：清熱解毒。 絲瓜絡(luò)：可緩解胸肋痛、筋骨酸痛等。 絲瓜汁：被稱為“美容水”，有清潔皮膚、美容養(yǎng)顏功效，對治療皮膚色素沉著有一定作用 ● 外形：選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，彎度越大越老。 ● 顏色：選淺色較嫩的，顏色越深越老。 ● 紋路：選表皮平滑的，紋路越突出、越明顯越老。 ● 手感：選手感結(jié)實的。用手捏一下，稍有彈性的比較新鮮，捏起來較軟的，可能里面都空了。 ● 絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺，適合夏天咳嗽的人。 ● 絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。 ● 烹制絲瓜時不能過熟，以免破壞其中營養(yǎng)成分。 ● 絲瓜性寒滑，腸胃寒的人應(yīng)少吃，避免腹瀉。 ● 絲瓜絡(luò)有活血作用，女性月經(jīng)期間避免食用，以免引發(fā)出血增多。 補(bǔ)水第一瓜：黃瓜 補(bǔ)水：含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的。 抗癌：降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。 排毒：有益清掃體內(nèi)垃圾，預(yù)防腎結(jié)石。 幫助護(hù)膚：富含多種維生素和礦物質(zhì)。 預(yù)防便秘：水分多，熱量低，有益減肥。 預(yù)防糖尿病，降脂穩(wěn)壓。 ● 外形：把短條直，形狀勻稱，個頭中等為佳。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜。大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜則發(fā)育不良或存放過久。 ● 顏色：亮綠有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。 ● 涼拌黃瓜生津止渴 ● 木須肉營養(yǎng)均衡 ● 少食腌黃瓜。肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓患者，不宜食用。 ● 切黃瓜不“切頭去尾”。尾部富含苦味素，可幫助消化，抵抗腫瘤。 ● 不生食不潔黃瓜。生吃或涼拌前洗凈燙一下，避免拉肚子。 去火第一瓜：苦瓜 清熱降火。富含奎寧，消炎退熱、清心明目。 增進(jìn)食欲。富含苦瓜甙健脾開胃，增長胃口。 提高抵抗力，富含維生素c，預(yù)防壞血病。 降壓、降糖、降脂。含有類似胰島素的物質(zhì)，減少動脈硬化，防止高血壓。 挑選方法 ● 外形：身材勻稱、順直為好，彎曲得太厲害則不好。 ● 顏色：新鮮苦瓜呈翠綠色，若發(fā)黃說明已經(jīng)老了。 ● 果瘤：顆粒大而飽滿，瓜肉厚；顆粒小瓜肉相對較薄。 ● 苦瓜炒雞蛋明目 ● 涼拌苦瓜降脂降糖 ● 不適合體質(zhì)較差、脾胃虛寒的人，導(dǎo)致胃疼腹痛甚至腹瀉。 ● 女性經(jīng)期不宜食用，避免氣血受寒凝滯影響月經(jīng)順暢。 ● 兒童胃腸功能弱，大量食用影響食欲。 益壽第一瓜：冬瓜 保護(hù)心臟：高鉀低鈉型蔬菜，可保護(hù)心臟功能、消腫利尿、防止中暑。 降低膽固醇、降血脂：富含氨基酸和膳食纖維。 防止動脈粥樣硬化，消耗多余脂肪。 利水排濕：入肺、大腸、膀胱經(jīng)，易水腫的人應(yīng)常吃。 瘦身美容：飽腹感較強(qiáng)，迎合低熱量飲食人群的需求。 好的冬瓜外形要勻稱、沒有斑點、肉質(zhì)較厚、瓜瓤少。 做冬瓜盅選小冬瓜，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。 炒冬瓜挑深綠皮的，表皮光滑，肉質(zhì)厚實，炒著吃不容易出湯。 煮冬瓜湯選淺綠皮的，表皮白霜較多，肉質(zhì)薄且松軟，容易入味。 ● 冬瓜蝦皮湯利濕補(bǔ)鈣 ● 冬瓜海帶湯降血脂 ● 冬瓜蘑菇湯增強(qiáng)免疫力 冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。 滋補(bǔ)第一瓜：南瓜
高纖維低熱量：250克南瓜中含有3克纖維，熱量只有50千卡。 護(hù)眼護(hù)膚：南瓜中的β胡蘿卜素可抗衰防皺，還可轉(zhuǎn)化為對眼睛有益的維生素A。 輔助降糖：吃南瓜能在一定程度上提高胰島素水平，從而輔助降血糖。 改善睡眠：南瓜籽含有色氨酸，有助形成褪黑激素，從而調(diào)節(jié)睡眠。 挑選方法 不同于多數(shù)蔬菜，南瓜越老越好。 ● 顏色：金黃色南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重，越成熟；綠色南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。 ● 氣味：南瓜熟后有一種清香氣味，而沒成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。 ● 手感：老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，則不夠成熟；用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明采摘時機(jī)比較合適。 ● 山藥南瓜粥降血糖、益脾胃。 ● 南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱、腸胃功能差的人進(jìn)補(bǔ)。 ● 多吃助長濕熱，有胃熱口臭癥狀，或患有皮膚瘡毒風(fēng)癢、黃疸、腳氣等病的人不宜多吃。 ● 瓜易產(chǎn)氣，平時容易腹脹的人，最好不要多吃。
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