  然而最不起眼的 往往是最不可將就的 就像一碗再普通不過的白米飯  在和我們一衣帶水的鄰居日本，一個名叫橋本隆志的人輕輕松松拿到了大米職人考試的五顆星，被稱為“大米master”，他將平常的大米賣出了精氣神，甚至改變了整個日本大米行業(yè)的格局，讓一家快要倒閉的百年米店起死回生成為大企業(yè)。 而同樣作為“米之國”的中國，說到大米，有這么一句話廣為流傳，東北大米看五常，五常大米屬民樂。為什么東北大米要看五常呢？美小七想到奇葩匠人張玉河就是五常人，來問問他吧。 五常大米可不是現(xiàn)代才有的米之網(wǎng)紅，早在清乾隆年間，五常就有栽培水稻記錄了，不到200年的時間里，五常大米已譽滿天下，一直以來都是皇室獨享的御貢米，就連對飲食挑剔到極致的慈禧太后也曾多次提起“非此米不能盡食”。  當(dāng)然，五常大米有名，主要還是因為它好吃，不需要配菜，單是白飯就能來個幾碗。而決定五常大米口感的重要因素就是地理位置和氣候條件。 然而美小七最關(guān)心的就是：市面上聲稱五常大米的太多了，怎么鑒別真假呢？就讓奇葩匠人張玉河來教教大家。 試口感：拿一粒生米，放在口中咀嚼，感受米的味道，如果有米本真的香味，就是五常大米。 看價格：便宜的肯定不是，因為最低等級的五常大米成本價也在8元/斤了，低于這個價格的不可能是五常大米。 看外觀：主要看米上有沒有白色的“斑”，所謂的“斑”，其實叫做腹白。這個“斑”對于原米來說是個寶，一定要珍惜這些“斑”，要知道很多過度拋光的大米雖然外表很好看，但大米中的營養(yǎng)成分（維生素B、維生素E）都已經(jīng)流失了。 聞味道：五常大米聞起來有種自然的清香，相比于那些香精米、陳化糧，這種米香不刺鼻，不怪異。 購買真正的五常大米 ▽     |
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