餐飲業(yè)服務(wù)外包已是大勢所趨！

餐飲服務(wù)外包商是餐飲企業(yè)重要的利益相關(guān)者，是餐飲企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，餐飲企業(yè)與服務(wù)提供商的有效合作將為企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新發(fā)展提供全新視角。

餐飲企業(yè)還沒有充分認(rèn)識到服務(wù)外包可能為企業(yè)帶來的利益。餐飲運(yùn)營管理千頭萬緒，業(yè)務(wù)流程紛繁復(fù)雜，在市場競爭日益激烈的今天，如果餐飲企業(yè)還保留傳統(tǒng)的固化思維，胡子眉毛一把抓，事無巨細(xì)都依靠自有團(tuán)隊(duì)，最終導(dǎo)致成本增加，發(fā)展停滯，資源空耗……

餐飲服務(wù)外包的本質(zhì)是資源分配的優(yōu)化與比較優(yōu)勢的發(fā)揮，專業(yè)的服務(wù)外包企業(yè)能夠更好的統(tǒng)計(jì)分析行業(yè)大數(shù)據(jù)，建立專項(xiàng)數(shù)據(jù)模型，通過測算行業(yè)共性指標(biāo)，識別出企業(yè)運(yùn)營中所存在的薄弱環(huán)節(jié)、異常狀態(tài)和機(jī)遇空間，為餐飲企業(yè)優(yōu)化重構(gòu)商業(yè)模式提供必要的數(shù)據(jù)支撐。

服務(wù)外包能給餐飲企業(yè)帶來的主要價(jià)值集中體現(xiàn)在提升效率、簡化配置與流程、精準(zhǔn)營銷、整合資源、改善業(yè)績、節(jié)省成本、加快拓展。

餐飲業(yè)服務(wù)外包的體系主要包括以下領(lǐng)域：

1. 人力資源服務(wù)（勞務(wù)派遣、招聘、內(nèi)訓(xùn)、委托代培、績效評估、神秘顧客……）

2. 產(chǎn)品綜合服務(wù)（菜品研發(fā)、飲品復(fù)配設(shè)計(jì)、調(diào)味復(fù)配設(shè)計(jì)、半成品代工……）

3. 營銷推廣服務(wù)（微信代運(yùn)營、呼叫中心、媒體投放……）

4. 行政綜合服務(wù)（證照代辦及年審、危機(jī)公關(guān)、法律、代理記賬……）

5. 采購物流服務(wù)（委托采購、倉儲托管、物流托管、外賣……）

6. 開發(fā)拓展服務(wù)（選址、整體裝修輸出、燈光設(shè)計(jì)、融資租賃……）

7. 信息運(yùn)營服務(wù)（會員管理、積分通兌、數(shù)據(jù)共享分析……）

8. 特許經(jīng)營服務(wù)（代理招商、加盟店代運(yùn)營……）

   …………

餐飲服務(wù)外包也需要進(jìn)一步研究業(yè)態(tài)分類，有助于開發(fā)更加細(xì)分的專業(yè)服務(wù)領(lǐng)域，餐飲服務(wù)外包將為餐飲業(yè)生態(tài)圈提供必要的進(jìn)化推動力，每一個(gè)新型細(xì)分服務(wù)外包利益相關(guān)者的誕生，都將為餐飲商業(yè)模式的創(chuàng)新開拓新的視野，創(chuàng)造新的價(jià)值。

餐飲業(yè)是用工極大的行業(yè)，人工成本也是餐飲企業(yè)的重?fù)?dān)，且餐飲業(yè)高級專業(yè)人才極度匱乏，充分導(dǎo)入更多的第三方服務(wù)外包項(xiàng)目，有利于精簡企業(yè)人力編制，用專業(yè)第三方服務(wù)團(tuán)隊(duì)提升企業(yè)綜合實(shí)力。

未來的餐飲業(yè)將向制造業(yè)的方向發(fā)展，餐廳門店所有組成元素都將是零件式的組合，餐廳進(jìn)而成為組裝車間，服務(wù)外包企業(yè)就是零件供應(yīng)商，餐飲總部的主要功能將集中在品牌、文化、標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新與維護(hù)。

【餐飲商業(yè)模式】預(yù)判未來將會誕生數(shù)以百計(jì)、超高資本估值的服務(wù)外包企業(yè)。我們呼吁更多的餐飲服務(wù)商和供應(yīng)商調(diào)整自身商業(yè)模式，變供應(yīng)角色為服務(wù)角色，變單純服務(wù)產(chǎn)品銷售為服務(wù)外包模式。強(qiáng)烈建議廣大餐飲企業(yè)要關(guān)注、導(dǎo)入新型的服務(wù)外包，甚至適時(shí)要與第三方專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)達(dá)成合作聯(lián)盟或入股，共享餐飲業(yè)服務(wù)外包強(qiáng)勢發(fā)展創(chuàng)造的紅利！

【餐飲商業(yè)模式】將會發(fā)布更多餐飲業(yè)服務(wù)外包的商業(yè)模式，希望為餐飲企業(yè)商業(yè)模式重構(gòu)帶來更多驅(qū)動力！敬請持續(xù)關(guān)注！

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