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材料：帶魚(yú)、料酒、生抽、老抽、醋、八角、蔥、姜、蒜、糖、鹽 帶魚(yú)洗干凈切成大一點(diǎn)的塊，用姜絲和料酒腌制30分鐘。 鍋里放多一點(diǎn)的油，把腌好的帶魚(yú)炸到兩面金黃后撈起。 鍋里剩一點(diǎn)油，倒入姜片和蒜片，炒香后放進(jìn)去蔥段和炸好的帶魚(yú)。 略微翻炒一下，加生抽、老抽、糖、醋、鹽和八角，加一小碗熱水，燉10分鐘。 等到湯汁收干了，撒上點(diǎn)蔥花，就可以出鍋了。14 |
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