硫磺熏制中藥距今大約有一百多年歷史。經(jīng)熏制的中藥有利于藥材的干燥，可增色美白以及防蟲(chóng)防霉增重等作用。但是中藥材經(jīng)硫磺熏蒸后對(duì)藥材成分有破壞作用，硫殘留被人長(zhǎng)期服用易蓄積從而危害身體健康，故現(xiàn)行藥典不但刪除了硫磺熏制藥材品種，并且增加了二氧化硫殘留量的檢測(cè)。那么，我們普通百姓該如何鑒別硫磺熏制過(guò)的中藥材呢？下面就讓煙臺(tái)市中醫(yī)醫(yī)院的藥師給您仔細(xì)講解。。。

硫熏后，西洋參斷面發(fā)白，粉性降低；皮部樹(shù)脂道不明顯；形成層變?yōu)榈S色，且環(huán)紋變細(xì)；木部鮮見(jiàn)放射狀紋理。味變淡，微甜。

鑒別要點(diǎn)：

    山藥經(jīng)硫磺熏蒸后，色白光亮，嚼之發(fā)酸，易成形，美觀，不易生蟲(chóng)霉變。

鑒別要點(diǎn)：

    無(wú)硫浙貝母片顏色發(fā)暗，硫磺熏制浙貝母，色白，表面清潔無(wú)粉狀粘物；硫磺熏制浙貝母有較刺鼻味且口感發(fā)酸。

鑒別要點(diǎn)：

   聞氣味：將黨參個(gè)子或者飲片，拿到鼻子跟前，若沒(méi)有刺激性氣味，有土腥味，基本上確定為無(wú)硫貨。若使人鼻子發(fā)酸，或者刺激鼻腔毛孔的氣味則為硫磺熏蒸過(guò)的。

   看顏色：硫磺熏過(guò)的黨參呈淺的黃色，無(wú)硫黨參為土黃色或土褐色。

鑒別要點(diǎn)：

   有硫麥冬發(fā)白，顏色漂亮，外形肥美，手捏較軟，用力捏后手會(huì)有點(diǎn)黏，且味道很嗆。

    天然麥冬則相對(duì)較瘦、較黑、較干、較硬。

鑒別要點(diǎn)：

    硫熏桔梗斷面變白；棕色形成層因熏硫而變?yōu)闇\黃色；有化學(xué)氣味；口嘗味酸。

鑒別要點(diǎn)：  

    熏蒸的金銀花顏色白而個(gè)頭比較大，很少出現(xiàn)帶彎曲狀的花蕾。由于熏制時(shí)候金銀花的鮮花會(huì)有很多氣體進(jìn)入金銀花花蕾，鮮花在進(jìn)入氣體后會(huì)出現(xiàn)鼓脹現(xiàn)象，晾干或者是一旦離開(kāi)硫磺的氣體就出現(xiàn)癟嫣現(xiàn)象。近聞?dòng)写瘫堑牧蚧菤馕丁?/p>

    含有硫磺的金銀花會(huì)有特別苦澀的味道，一般沒(méi)有硫熏的金銀花是微微的苦味，而不是特別的苦澀。

  正常大棗深紅色，味道清香甘甜；熏制大棗外表光滑，鮮紅，味道酸且有刺鼻氣味。

鑒別要點(diǎn)：   

    硫磺熏蒸后的中藥顏色過(guò)于鮮艷。絲瓜絡(luò)正常情況下應(yīng)該呈現(xiàn)淡黃色，如果呈雪白色的話，肯定是熏蒸過(guò)的。硫磺熏蒸后絲瓜絡(luò)要比未熏蒸的重且質(zhì)地柔軟。

     硫磺熏蒸后絲瓜絡(luò)口嘗會(huì)覺(jué)得發(fā)酸。

鑒別要點(diǎn)：

    硫熏后當(dāng)歸斷面淡黃白色，皮部厚，點(diǎn)狀分泌腔     顏色變淺，形成層環(huán)變細(xì)變淺。