食材：

步驟：

1.將除巧克力以外的全部材料混合攪拌至無結(jié)塊

2.加入黑芝麻揉筋道

3.加入切碎的巧克力用手揉勻

4.50度發(fā)酵 1小時

5.取出發(fā)至兩倍大的面團排氣滾圓蓋上濕布醒15-20分鐘

6.模內(nèi)撒干粉

7.將面包揉圓捏口朝上放入

8.蓋上保鮮膜50度發(fā)酵35分鐘至滿模

9.將模具中的面團輕輕地扣在烤盤上脫模

10.用刀片在面包表面劃十字

11.上下火預(yù)熱180度烤箱中層烤40-45分鐘

Tips:

這款面包酸奶和香蕉的配比都是比較大的，面團偏濕，操作濕面團需要準(zhǔn)備一些干粉做手粉，以免面團粘手難以操作。
香蕉和全麥粉的大量使用，會讓面團比普通純高筋面粉的面團更難發(fā)酵，所以，在面團發(fā)到兩倍大之前，千萬不可以著急，要耐心等待面團的變化。