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水煮蛋是雞蛋眾多吃法里的最佳， 蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7% 幾乎營(yíng)養(yǎng)全部被人體吸收， 但水煮蛋又是雞蛋吃法里最難吃的 沒(méi)有味道，特別是蛋黃又干， 一個(gè)雞蛋能吃半個(gè)鐘頭呢 吃貨妹子今天改良的做法， 同事們不出三分鐘就吃了2個(gè)。 漲姿勢(shì) 水煮蛋，水溫和火候挺難掌握的。 2個(gè)雞蛋（需冷藏） 20ml醬油 20ml料酒 60ml水 雞蛋放在醬料食品袋中封口，放入冰箱冷藏3-4小時(shí)，浸泡過(guò)夜口感更佳。 切開(kāi)雞蛋，內(nèi)部溏心微淌，外層微咸， 放在鹵肉飯或者叉燒飯中是最好的搭配了。 文丨美食工坊 視頻丨Namiko Chen
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