步驟 1
小米提前泡一晚泡水。 步驟 2
小米倒入料理機(jī)中，用料理機(jī)的研磨功能磨成小米糊。 步驟 3
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖， 步驟 4
揉成光滑均勻的面團(tuán)。 步驟 5
蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 步驟 6
發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成自己想要的饅頭大小的團(tuán)，擺入蒸籠 步驟 7
鍋至火上，加水，燒開，蒸籠至火上，蒸約15分鐘
烹飪技巧小米研磨的時(shí)候水量以剛沒過(guò)小米為宜 揉布置的時(shí)候如果水太少，可以再加點(diǎn)水 3，分好的面團(tuán)要靜置一會(huì)兒，讓面團(tuán)再次發(fā)酵 饅頭蒸好后先燜兩分鐘，再打開蓋 燜過(guò)的饅頭，要全部拿也來(lái)，以免粘上屜布 評(píng)論相關(guān)菜譜 三餐推薦 熱門分類 文章閱讀 |
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