黑麥核桃乳酪包
黑麥核桃乳酪包的做法詳細(xì)步驟1、核桃放入烤箱180度烤到熟即可，約5分鐘。  2、奶油乳酪放置軟化或放微波爐小火轉(zhuǎn)一分鐘軟化，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻，加入糖一同攪拌均勻，最后倒入掰成小塊的烤香核桃拌勻，奶酪核桃餡完成。  3、面包原料中除了黃油外的所有原料倒在一起拌勻成團(tuán)，  4、繼續(xù)揉面至能拉出一層堅(jiān)韌的膜。  5、加入黃油揉入面團(tuán)中  6、攪打面團(tuán)至面團(tuán)能輕松拉出一層透明的薄膜即可  7、滾圓面團(tuán)放入深盆中，表面蓋保鮮膜放置溫暖入發(fā)酵至面團(tuán)二倍大。  8、取出面團(tuán)排氣，將面團(tuán)切割70克/個(gè)，滾圓后松弛15分鐘。  9、將松弛好的面團(tuán)搟開，中間包入奶酪核桃餡，收好收口朝下。  10、重新?lián){開成圓形，朝對(duì)角剪開再剪開二瓣中間，一共八刀對(duì)稱。  11、繼續(xù)發(fā)酵面包胚膨大，表面刷上全蛋液，中間粘上杏仁片。 12、烤箱提前預(yù)熱到180度，放置烤箱中層烤焙17分鐘即可。 黑麥核桃乳酪包的做法小貼士夏天無需輔助發(fā)酵，只需室溫即可，一般一小時(shí)左右可以發(fā)到位。 |
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