焦糖巧克力面包
更新于：2016-3-9 22:55:39
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焦糖巧克力面包的做法詳細(xì)步驟 1、除了巧克力豆和黃油外的所有原料都倒在一起揉成光滑面團(tuán)。  2、將面團(tuán)揉至出膜，加入黃油揉面，直到面團(tuán)能輕松拉出透明薄膜。  3、將巧克力豆揉入面團(tuán)中，滾圓面團(tuán)放入大盆中，表面蓋保鮮膜或干凈濕布放置溫暖地方發(fā)酵至面團(tuán)二倍大。  4、發(fā)酵完畢取出面團(tuán)排氣，切割63克/個9個，170克/個3個。  5、9個小面團(tuán)滾圓放入模具中。  6、3個面團(tuán)松弛后搟開，自左右各三分之一處向內(nèi)折，然后壓薄底邊自上而下卷起裝入模具中。  7、面團(tuán)發(fā)酵完成，放入提前預(yù)熱至180度的烤箱，吐司烤焙40分鐘，小餐包烤焙25分鐘。 |
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