粉蒸肉算我們家鄉(xiāng)數(shù)的出的代表菜了，每次回家，媽媽都要蒸幾次排骨或者粉蒸肉給我們吃，每次吃到都很開(kāi)心很感動(dòng)。長(zhǎng)時(shí)間不吃，老公就會(huì)想念，于是用媽媽教我的秘訣來(lái)做，還挺好吃的哦！下面墊了土豆，還可以墊紅薯，南瓜，豆角，茼蒿之類的蔬菜，都很好吃的。

會(huì)做粉蒸肉的高手太多了，我就不班門(mén)弄斧詳細(xì)寫(xiě)過(guò)程了，只是在腌肉的時(shí)候，我媽媽教我放了甜面醬和辣豆瓣，所以比較特別，給我們很特別的親切熟悉的媽媽的味道，希望大家喜歡。

前段時(shí)間藍(lán)蟹很肥，每只都很肥都有黃，而且只只都是母的，都不用挑的，蒸的也好吃，不過(guò)我們家還是比較喜歡吃辣的，更加給力哦～

紅燒魚(yú)，以前我這個(gè)魚(yú)我只會(huì)用清蒸的方法做，某天突發(fā)奇想的做了紅燒，發(fā)覺(jué)比清蒸好吃啊，各種開(kāi)心，于是決定以后不管什么魚(yú)，都紅燒來(lái)做。

周末我做的脆皮豬蹄，老公特愛(ài)吃我煮的紅燒豬蹄，這個(gè)幾乎是我家的絕活。這個(gè)菜燒的最好的要數(shù)我那親愛(ài)的外婆了，我爸爸就特愛(ài)吃這口，據(jù)說(shuō)年輕的時(shí)候，一去我媽娘家，就指定要吃紅燒豬蹄。我外婆把這手藝傳承給了我媽媽，我媽媽又把這個(gè)做法教給了我，做法：A：先按自己平時(shí)喜歡的方法鹵制一下豬蹄；B：鹵好的豬蹄撈出來(lái)，裹點(diǎn)面包糠，放進(jìn)去油鍋炸至金黃；C：擺盤(pán)之后，撒上蔥花和芝麻，吃的時(shí)候還可以沾點(diǎn)椒鹽粉，又酥又脆。

上班族的煩惱就是下班要趕著煮飯，一周５天，如果每天下班都煮２菜或者３菜一湯，那真的太辛苦了，所以有時(shí)候我會(huì)偷懶提前做多一些雜醬臊子，用來(lái)拌飯，拌面，或者煮面條吃，很省時(shí)很方便，也很好吃。通常煮上一大碗面，然后用水燙個(gè)蓮白，西蘭花或者豆苗什么的青菜，涼拌一下，陪上事先炸好的花生米，很快就一餐飯做好了。

做法：A：用炒炸醬的方法，把肉沫炒好，放些自己喜歡的配菜，木耳，黃花，辣椒，胡蘿卜什么的，喜歡什么放什么好了，多加點(diǎn)鹽；B：煮好面條之后，把臊子放進(jìn)去一起煮一下，在碗里加點(diǎn)陳醋調(diào)味，很好吃的哦！

海鮮和魚(yú)類都是我的最愛(ài)了，這種有頭有腳的大蝦我還是喜歡重口味的紅燒，多加點(diǎn)辣椒，很喜歡哦！A：買一磅多的蝦，然后沖洗干凈，處理好，用料酒，醬油，鹽，姜腌一下；B：熱鍋熱油，把大蝦放進(jìn)去炒，加點(diǎn)豆瓣醬，老抽，秘訣是再加點(diǎn)黑糖，一起炒，C：很辣的那種日本青辣椒，切塊，放進(jìn)去一起翻炒，出鍋撒點(diǎn)蔥花芝麻就可以了～你要吃的不辣，就別放這個(gè)辣椒了

這個(gè)真的很辣很好吃哦，螃蟹吃完之后，剩下的面包屑老公都說(shuō)留下來(lái)，可以拌飯吃～如果不愛(ài)吃辣椒的人，把辣椒成分去掉，就成正版的避風(fēng)塘炒蟹了～A：螃蟹一只，（會(huì)殺的最好回家現(xiàn)殺，不會(huì)殺的可以讓工作人員殺好拿回家，但是記得把2腮清理掉），用料酒，鹽，有高度白酒可以加一點(diǎn)，一起腌一下；

B：腌好的螃蟹沾上淀粉，下油鍋炸一下; C:大概5瓣大蒜頭（可以多加幾瓣如果喜歡），切成碎末，和5大勺面包粉混合，放油進(jìn)去炒香，一定要炒到金黃色，然后放切好的墨西哥辣椒和紅指椒一起炒香；D：炒好之后放一勺糖，然后點(diǎn)生抽，把螃蟹加進(jìn)去炒，全部沾上那個(gè)粉，起鍋之前滴幾滴醬油～

上周末煮的排骨。

昨天下班燒的，第一次嘗試學(xué)著燒粵菜，老公說(shuō)很好吃，比之前在餐館做的好～也不知道是不是哄我的，不過(guò)聽(tīng)了還是很開(kāi)心～