你愛(ài)的水晶包、生煎包

終于可以在家自己做了！

材料：面粉、酵母、鹽、糖

餡料：肥豬肉丁、半肥瘦豬肉、香菇、蔥花、油、雞精少許

1、提前一晚用白糖腌制肥豬肉丁，靜置冰箱冷藏一晚上，方便第二天取用。白糖多放點(diǎn)，豬肉才會(huì)晶瑩剔透兼脆口！

2、半肥瘦豬肉和香菇剁碎，放鹽、雞精攪拌腌制。

3、腌料的過(guò)程中開始和面，先將適量酵母放到小半碗溫水內(nèi)攪均，慢慢的倒入面粉中，攪成棉絮狀，和成3光面團(tuán)，醒發(fā)1小時(shí)。

4、搟面皮，開始包小包子，我包的是迷你小包包，一口一個(gè)。

體積太小了，做不了黃金十八褶，隨便幾褶就幾褶吧，包包子技術(shù)也不好，反正看起來(lái)是個(gè)包子就行。

做了蠻多，水晶包直接蒸的，香菇豬肉包可以蒸還可以生煎，所以沾了點(diǎn)黑芝麻，美觀一點(diǎn)~

5、開水上鍋，旺火足氣10-15分鐘，關(guān)火后，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鐘，包子出籠了。

水晶包真的是晶瑩剔透哦，水晶肉很脆口，一點(diǎn)也不肥膩，再來(lái)一張燈光下的特寫。

旁邊的生煎包也出鍋了，撒上蔥花，一口一個(gè)！

誰(shuí)能拒絕一個(gè)熱乎乎的

鮮香撲鼻的生煎包、水晶包？

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