酥炸魚骨的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-12-23

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酥炸魚骨

更新于：2016-12-13 19:34:50

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1、切好的魚骨，加鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

2、依次滾一層生粉，蛋液，面包糠。

3、熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚骨，炸至兩面金黃后撈出瀝油。（喜歡外表更酥的，可以把魚骨撈出后再把油燒開，復(fù)炸一次）

1.魚骨我腌了一天一夜才炸的，味道進(jìn)得很透。
2.步驟2里的過程，具體請參照：炸洋蔥圈
3.入油鍋時，油溫不要過高，以免外面炸好后里面的魚骨還未熟。
4.吃的時候以依自個口味配點醬

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