來源：吃在重慶（微信ID：chizaicq）

最近又有朋友來問吃姐，

啷個能打出好吃的油碟？

畢竟年關將至，

又是一波聚餐的高峰期，

火鍋店里面也是一片歡騰景象！

打油碟怎么打得好吃，也是需要技巧滴，

吃姐今天就教大家9種火鍋油碟搭配方法，

總有一款適合你！

◆甜口型◆

配料：麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

如果你偏愛甜口，那么這種搭配就很適合你喲！海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現(xiàn)，香菜可減少腥味，所以可以在燙海鮮吃的的時候添一點。

◆麻辣型◆

配料：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花

如果你覺得鍋底還不夠辣？那你可以從油碟上下功夫，各種麻辣的佐料一起加，不信你還不覺得辣？

◆傳統(tǒng)型◆

配料：耗油、小米椒、油、蒜、蔥花、芝麻

比較常規(guī)調(diào)制方法，適合絕大多數(shù)吃貨，咸度適宜之后，最后加上一點小米辣，簡直就是畫龍點睛之舉！

◆清淡型◆

配料：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

如果你吃得比較清淡，那么這種佐料調(diào)配方式適合你喲，濃郁的蒜泥澆上一點辣椒油，巴適得很。

◆海鮮型◆

配料：花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

如果吃貨們是去吃的海鮮火鍋，那么就該輪到這款油碟派上用場了！這種配料既能提香又能提鮮，灰常好的海鮮伴侶！

◆通吃型◆

配料：芝麻醬、紅油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、蔥姜末

萬能油碟搭配，只要能打這一份油碟，你就可以通吃所有火鍋，葷菜、素菜全部通殺！

◆燙粉專屬型◆

配料：沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬

吃到最后的時候，下點苕粉，專門打一份油碟，攉到一起吃，好吃慘，吃姐反正是恁個做的。

◆甜辣型◆

配料：芝麻醬、香辣醬、牛肉醬、麻油、白糖、花生碎

喜歡甜辣口味的吃貨，這款就比較適合你們喲，牛肉醬與碎花生拌在一起，別有一番風味。

◆混搭型◆

配料：芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油

這種調(diào)料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜咸辣三種口感融合，口味混搭，適配魚蝦之類的菜品。

以后吃火鍋的時候，

看到琳瑯滿目的佐料，

不知從何下手，

你需要做的，打開這條微信，

選一款你最愛的味型！

火鍋控們快去試試吧！