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土豆好吃但討厭削皮 是你不懂這些削皮的妙招 大廚告訴你果蔬這樣做 削皮變得很輕松 土豆 ◆1.冷熱水浸泡法去土豆皮 將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，浸泡5秒鐘，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就從中間的裂口處自動(dòng)“跳”出來啦！ ◆2.鋼絲球去土豆皮 用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將外皮去掉薄薄的一層，且不會(huì)損傷里面的肉質(zhì)部分。 獼猴桃 ◆鋼勺巧去獼猴桃皮 將獼猴桃的兩端切去，找一把與獼猴桃大小適合的不銹鋼勺子，將勺子貼著獼猴桃的皮插進(jìn)去，勺子在里面轉(zhuǎn)一個(gè)圈，就完整地把獼猴桃的皮去掉了。 西紅柿 ◆1.先刮后剝輕松去掉西紅柿皮 將洗凈的西紅柿用水果刀背或者不銹鋼湯匙通身刮一遍，刮時(shí)稍用力，生些的西紅柿可用力大些，但不要弄破西紅柿，然后再剝皮。用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定。 ◆2.開水巧去西紅柿皮 先用刀在西紅柿的頂部劃一個(gè)十字，然后將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會(huì)自然地卷起來，這時(shí)候順著這個(gè)卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。 大蒜 ◆1.浸泡法快速剝大蒜皮 大蒜是我們菜肴常見的配料，可是剝蒜皮很傷腦筋，哈！其實(shí)很簡單，將大蒜掰為小瓣后，放在熱水中浸泡數(shù)分鐘，然后撈出，皮便可很容易剝下來啦！ ◆2.拍碎后大蒜皮更易去 將大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀輕拍幾下，再剝皮時(shí)就容易多了。 芒果 ◆先刮后剝?nèi)ッ⒐?/strong> 用水果刀背或是金屬勺柄輕輕刮遍芒果表皮，然后再剝皮，就會(huì)像剝香蕉皮一樣輕松了。 蝦 ◆1.冷凍使蝦殼更易剝 將買來的鮮蝦用流動(dòng)的水沖洗干凈后，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時(shí)，至蝦身表面結(jié)冰，取出，在室溫下讓蝦溶化。之后去掉蝦頭，將蝦殼第一節(jié)剝離蝦身，一只手捏住蝦尾，另外一只手捏住第一節(jié)剝好的蝦身，輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費(fèi)力。 ◆2.剝蝦先去第二節(jié) 蝦一般都是七節(jié)，找到它的第二節(jié)的位置，把這里的蝦皮摳開，然后輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了
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