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雞胸脯肉
蛋清
淀粉
鹽
1.雞胸脯泡去血水，去筋膜；
2.剁成肉泥；
3.蛋清兩個(gè)；
4.把蛋清倒入肉泥中，順時(shí)針攪拌，讓蛋清充分融到肉泥中；
5.再加淀粉2勺攪拌均勻；
6.接著加鹽1勺攪拌均勻；
7.把丸子擠到準(zhǔn)備好的涼水中；
8.把擠好的丸子小心倒入鍋里，小火慢慢煮，等到丸子都飄上來(lái)的時(shí)候，就是熟了。中間要是開(kāi)了，就要加點(diǎn)涼水，主要是不讓鍋開(kāi)大了。
來(lái)自： 滄海007 > 《菜譜》
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雞肉丸子的做法
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這個(gè)5塊錢做一盆補(bǔ)鈣最好，吃起來(lái)一口一個(gè)超過(guò)癮，連吃3餐都不膩
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青菜雞肉丸子的做法
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入秋后，遇到這肉別手軟！
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孩子愛(ài)吃牛肉丸子，1斤牛肉2個(gè)雞蛋自己做，嫩滑有彈性，更放心
孩子愛(ài)吃牛肉丸子，1斤牛肉2個(gè)雞蛋自己做，嫩滑有彈性，更放心導(dǎo)語(yǔ)：孩子愛(ài)吃牛肉丸子，1斤牛肉2個(gè)雞蛋自己做，嫩滑有彈性，更放心。第...
魚(yú)丸經(jīng)常吃，但是你吃過(guò)雞肉丸嗎？半塊雞脯肉能做很多丸子
半塊雞脯肉能做很多丸子。魚(yú)丸經(jīng)常吃，但是你吃過(guò)雞肉丸嗎？我是丸子的忠實(shí)愛(ài)好者，牛肉丸、豬肉丸、魚(yú)丸吃的不少，雞肉丸倒是沒(méi)嘗過(guò)，...
必備雞肉丸子「手工丸子Q彈小秘訣」
必備雞肉丸子「手工丸子Q彈小秘訣」雞肉丸子是常見(jiàn)食材，在自制雞肉丸子不但吃得安心，利用雞胸肉制作的丸子熱量低，又能補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)...
牛肉丸子的做法
牛肉丸子的做法牛肉丸子的做法1.將牛絞肉和肥豬絞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。2.加入少許鹽（份量外）破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性。3.加入蔥姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和調(diào)味料...
春節(jié)將近，大廚教你做：生汆牛肉丸子，Q彈嫩滑，比紅燒丸子好吃
大家好，距離春節(jié)越來(lái)越近了，很多人想起春節(jié)做飯都特別煩惱，無(wú)從下手，今天給大家分享一道牛肉丸子的做法，這個(gè)做法改變以往的油炸方...
微信掃碼，在手機(jī)上查看選中內(nèi)容
